《今日靚湯·第4輯·秋》，根據時令節氣，結合傳統中醫和現代醫學、營養學理論知識，全面推介廣東傳統的湯水品種；一如既往地秉承其取材容易、烹製方便、套用廣泛、安全有效、圖文並茂的風格特點，相信仍將繼續得到廣大讀者的喜愛。是為證。
基本介紹
- 書名：今日靚湯·第4輯·秋
- 又名：廣州日報品牌欄目系列叢書
- 出版社：廣州新華出版發行集團
- 開本：24
圖書信息,內容簡介,目錄,
圖書信息
出版社: 廣州新華出版發行集團，廣州出版社; 第2版 (2011年5月1日)
叢書名: 廣州日報品牌欄目系列叢書
平裝: 91頁
正文語種: 簡體中文
開本: 24
ISBN: 9787546200811
條形碼: 9787546200811
尺寸: 20.4 x 18.4 x 0.6 cm
重量: 240 g
內容簡介
《今日靚湯?第4輯?秋(修訂版)》是《廣州日報》的品牌欄目之一，自2005年5月18日面世後，深受廣大海內外讀者的歡迎，並從2006年冬開始結集出版，已連續出版五輯叢書，總計20冊，累計銷量達60萬冊。為廣大讀者提供了1800款時令靚湯。
《今日靚湯?第4輯?秋(修訂版)》根據時令節氣，結合傳統中醫和現代醫學、營養學理論知識，全面推介廣東傳統的湯水品種種，並不斷根據天氣變化進行創新，不僅囊括了廣東湯飲，同時兼具佐餐、養生及藥膳的三特色，充分體現祖國醫學“藥食同源”的鮮活個性，而且將《黃帝內經》中“聖人不治已病治未病”的深厚底蘊，精心、具體地貫穿其中，深入淺出，切於實用，為不可多得的大眾科學養牛讀物。
新修訂的《今日靚湯?第4輯?秋(修訂版)》，一如既往地秉承其取材容易、烹製方便、套用廣泛、安全有效、圖文並茂的風格特點，相信仍將繼續得到廣大讀者的喜愛。是為證。
目錄
夜交藤合歡花燉豬腦
青天葵木棉花燉海馬
生地黃玉竹煲豬脊骨
白茄瓜乾煲鯽魚
酸菜白鱔魚湯
臘鴨頸大芥菜湯
冬瓜皮薏米煲鯽魚
雞骨草粉葛煲鯪魚
白茅根雪梨煲豬?
枇杷川貝燉鱷魚肉
知了豬瘦肉湯
車前子枸杞子海帶煲雞腿
素食“四物湯”
生蓮子鮮百合煲鯽魚
炒扁豆煲雞腳
金錢草杜仲白芍煲豬?
星馬肉骨茶湯
紫菜鹹蛋湯
扁豆化濕湯
檸檬紅棗鱸魚湯
閘坡天然海菜煲豬扇骨
白茅根竹蔗煲豬脊骨
芡實五指毛桃煲竹絲雞
苦瓜煲金銀鴨
絲瓜蛋花火腿湯
老黃瓜炒扁豆煲瘦肉
番茄酸筍滾魚尾
白朮雲苓炒扁豆煲豬脊骨
粉葛眉豆煲生魚
蘋果綠豆煲豬排骨
莧菜鹹蛋豬肝湯
淮山芡實蜜棗煲鯽魚
潺菜滾金銀蛋湯
雲耳滾肉片湯
白酒滾田螺
燕麥粥水浸花蟹
蓮藕綠豆煲老鴨
合掌瓜章魚乾煲豬排骨
粟米海鮮湯
香芋番薯葉羹
潮州鹹菜滾白鱔湯
蕉芋豬骨煲魚尾
楊桃海星燉豬?
鮮椰奶煲雌雞
雪梨銀耳南北杏煲豬筒骨
苦瓜鯉魚湯
節瓜生熟薏米煲豬骨
木瓜花生煲鯇魚尾
黨參烏豆衣黑木耳煲兔肉
陳皮煲麥溪鯉湯
青番石榴乾煲豬橫脷
飯焦茶蜆湯
南北杏蘋果煲生魚
茉莉花雞湯
冬菇菱角湯
節瓜珧柱煲豬粉腸
鮮白果鮮蓮子煲鯽魚湯
茶樹菇火腿煲雞腳
芝麻苓菊瘦肉湯
海底椰蟲草花燉雞
土茯苓薏米蠍子湯
靈芝桂圓肉燉雞
蓮子雪耳煲鯽魚
沙參蟲草花煲龜肉
眉豆煲蠕肉湯
黃芪煲嫩母雞湯
芎歸參葛煲魚頭
沙參玉竹雪耳煲豬瘦肉
絲瓜鮮腐竹魚球湯
佛手甲魚湯
嫩爽節瓜燉鮮蚌肉
楊桃煲瘦肉
鮮肇實煲文艿鯉
馬鞭草滾豬肝湯
油甘子蜜棗煲瘦肉
蟹殼滾豆腐湯
哈密瓜響螺煲雞腳
玉竹蘋果蜜棗煲豬瘦肉湯
香菇絲瓜湯
銀耳白蘿蔔煲老鴨
猴頭菇白果煲鯊魚骨
黃芪蝦皮湯
紅衫魚頭滾節瓜
芡實煲老鴨
淮山百合芡實筍殼魚湯
龜鹿膠丹參茭筍煲脊骨
沙參玉竹煲豬心豬肺
熟田七川芎煲烏雞
牡蠣海帶煲白蘿蔔
辣椒葉滾煎蛋湯
廣東湯常用禽畜類原料淺釋
