基本介紹
- 中文學名：籽瓜
- 別稱：打瓜
- 界：植物界
- 科：葫蘆科
簡介,形態特徵,分類,蘭州籽瓜,靖遠籽瓜,靖遠黑瓜子,道州籽瓜,寧夏籽瓜,前景,
簡介
以種子為主要食用部分的西瓜稱籽瓜，包括黑籽瓜和紅籽瓜籽瓜的分布較廣，栽培歷史悠久。
籽瓜的種類也有多種，比較常見或種植比較廣泛的有蘭州籽瓜，俗稱“打瓜”，因拳打而食和含籽量多而得名；以及永州南部的道州籽瓜，俗稱“洗籽瓜”，還有甘肅省靖遠縣的籽瓜，俗稱靖遠黑瓜子，是甘肅著名的特產，以其片大、皮薄、板平、肉厚、烏黑髮亮、味香、品質優異等特點而著稱。
形態特徵
籽瓜俗名“打瓜”,屬西瓜中的一個變種。瓜圓形,皮淺綠色,有花條帶,每株可收2個-5個瓜,平均重2公斤,種子多而大,種皮鮮紅色或黑色,乾後色澤不減,籽粒長1厘米-1.2厘米,單瓜種子400粒~500粒,千粒重140克~170克,每畝產瓜籽50公斤~75公斤。
蘭州籽瓜的瓜籽為黑邊白心，道州籽瓜的瓜籽為全紅顏色，極具喜慶色彩，故道州人稱這種紅色果實的籽瓜為“喜籽瓜”，但由於加工和推廣能力有限，適應人群較少，難以為外地人了解。百科中的“打瓜”和“喜籽瓜”分別指這兩種籽瓜。
分類
蘭州籽瓜
蘭州籽瓜是一個頗具地方特色的瓜種，是蘭州的一大特產。蘭州籽瓜，是西瓜種里的一個變種，瓜形與西瓜相似，但比西瓜小，單瓜平均重量2～3公斤，表面光滑，色淺綠，套有深綠色條紋。瓜肉色黃白，較甜，含籽量多，籽大。 現主要生產於皋蘭縣、永登縣及其周圍的靖遠縣、會寧縣、景泰縣、紅古區、臨夏、民勤縣、古浪縣、武威等地。目前皋蘭縣年種植面積在2萬畝以上。
靖遠籽瓜
與其種子“大板瓜籽”皆為西北特產，尤其是在海內外享有盛譽的“蘭州大板”瓜籽，靖遠為其重要的原料供貨地，高灣、北灘等鄉為主產區，已建成4萬畝黑瓜籽生產基地，成為甘肅省主要的大板瓜籽生產基地，並向新疆、內蒙、寧夏等省區提供良種。當地選育的“靖遠1號”和“靖遠2號”兩個優良品系，以其板大平整、仁飽味美而著稱.
畝產瓜籽80公斤以上，1989年被評為甘肅省優質產農品。
據傳：憨大出世，呆懶無食，遂問天，世上有沒有這種東西？“汁可喝，肉可吃，皮可入藥，子可賣錢，而賣掉子的錢又可買回此物，周而復始，白吃白喝”。有嗎？
天曰：“有”；
憨大又問：“此為何物”？
天曰：“籽瓜”！
這是甘肅民間流傳的一個精彩故事“憨大天問”的段子。這段故事告訴人們，世上真有一種東西可以白吃白喝，那就是產於瓜果城甘肅的特產“籽瓜”。
籽瓜屬西瓜的一個變種，亂秧種植在旱沙地里，耐旱，畝產2000－4000公斤，以蘭州為中心的西北地區約有種植面積300萬畝，年產量約600萬噸以上。籽瓜以取子為主，其子就是人們休閒時喜歡嗑的“大板黑西瓜子”，每年都有上萬噸的大板黑瓜子從蘭州銷往台灣、香港、新加坡等地，同樣有約500多萬噸的汁、瓤、皮被倒掉。每年陽曆8月10日左右收穫籽瓜，到收穫季節，瓜農在地邊路旁擺上桌凳，招攬過路的客人白吃瓜，吐下子就行了。如果是大量收購，籽瓜的價格比西瓜便宜，每公斤地頭價僅為0．25至0．50元之間，每100公斤瓜平均出子約為3公斤，每公斤子的收購價為7－8元之間，所以買回瓜，吃完再把子賣掉，賣子的錢又能買回同樣多的瓜，這就是以上傳說的由來。
靖遠黑瓜子
甘肅著名的特產，以其片大、皮薄、板平、肉厚、烏黑髮亮、味香、品質優異等特點而著稱是靖遠地方特色的瓜種，是甘肅的一大特產。瓜形與西瓜相似，稍圓，但比西瓜小，平均重量2～3公斤，表面光滑，色淺綠，套有深綠色條紋。瓜肉黃白，清甜，含籽量多，籽大。籽瓜渾身是寶：它有極高的藥用價值，其瓜肉具降火敗毒、利尿去燥、止咳平喘的特殊功效，被稱為治病救命的“靈丹妙藥”。在病人不想進食時，往往一碗籽瓜就是一方良藥，特別是老人、小孩在冬季感冒發燒時，求得一個籽瓜會如獲珍寶。是治療胃病和腎病的等效藥。籽瓜的PH值呈微酸性，非常接近人體皮膚的PH值，極易被吸收，具有美容護膚功效。
籽瓜生命力極強，年產量也高，她的營養價值和保健功能正在被業內人士挖掘傳頌。瓜子經加工後可是一種極受歡迎的休閒食品。
道州籽瓜
主要在湖南省永州市南部種植，具體種植區域有道州、江永、江華、寧遠等縣區，其中以道州種植最為廣泛，瓜籽果粒較蘭州籽瓜略小。道州紅瓜子受地理氣候等影響，尤其以清塘鎮的瓜籽質量最為上乘，其色澤紅潤光滑，顆粒飽滿，果肉香嫩，且耐久儲，保質期可達1年以上。很多網友誤認為道州紅瓜子為苦瓜籽或者是染色的蘭州籽瓜，實際上這種瓜籽本身就具有很喜慶的紅色，所以當地老百姓稱之為“喜籽瓜”，並作為招待賓客的零食使用，凡是到當地餐館就餐，飯店均在餐前置放紅瓜子供客人食用。較之一般的零食，這種瓜籽沒有經過添加香料和調料，不會因為過多食用而產生口乾、口渴等不良反應，相反能生津止渴。道州洗籽瓜每年的4月份播種，成長期3個月左右，7月份大量成熟上市，由於該種籽瓜的紅瓜子產量較高，瓜農待瓜成熟後會將籽瓜直接拍爛，然後在水中淘洗出瓜籽，故稱之為“洗籽瓜”。洗籽瓜瓜瓤不僅能夠食用，而且味道甘甜清淡，每到籽瓜成熟時節，瓜農會以0.3元—0.6元的價格大量出售新鮮籽瓜，而曬乾的紅瓜子在當地每市斤售價為10元—18元不等，實際上買到的洗籽瓜中獲得的紅瓜籽經常與洗籽瓜等價，甚至是超過購買洗籽瓜的價格，讓人頗感意外的是，當地人明知道這種買賣不符合利益交換原則，但這種習俗卻一直延續。而事實上，本地人都非常喜歡食用紅瓜子，買瓜的人也不可能將從瓜中獲得的紅瓜子出售，而是自己食用，甚至寧可另外購買曬乾紅瓜子自己食用或作為饋送他人的禮品，也不考慮之前多購買些洗籽瓜獲取紅瓜子。據當地官方粗略統計，道州每年產出的紅瓜子上百噸，但基本上只供當地人食用，這一習俗不一定能夠完全理解。近年來，當地政府也已考慮通過包裝行銷和再加工技術將本地紅瓜子推向外地市場。
道州紅瓜籽
道州紅瓜籽寧夏籽瓜
寧夏種植籽瓜約有100餘年歷史,主要分布在平羅、惠農、賀蘭、陶樂等縣。寧夏栽培的主要是紅瓜子,因平羅縣種植歷史最長、面積最大,所以又稱“平羅紅瓜子”,為寧夏特產。寧夏紅瓜子富含蛋白質、鈣、磷及多種維生素,含油率55%、色澤紅艷,籽仁酥香,經精細加工,為瓜子中之上品。在國外華人及港、澳同胞中,因其色紅艷寓“福星齊臨”之意,籽多寓“人丁興旺”之喜而備受青睞。
前景
目前，籽瓜的利用主要以收取瓜籽為目的，利用率僅為5%左右，其瓤、皮均未被利用。若綜合開發利用，其產值可提高8倍以上。 籽瓜面臨的問題：白銀市種植瓜約37萬畝，年產量約96萬噸，年產黑瓜子2.88萬噸。目前，籽瓜的利用主要以收取瓜籽為目的，利用率僅為5%左右，每年大量籽瓜的汁、瓤、皮都作為廢物白白丟棄。顯而易見，這種銷售方式存在著嚴重的問題，不但農民們蒙受了巨大的經濟損失，更重要的是極大地阻礙了籽瓜產業的發展。若綜合開發利用，其產值可提高8倍以上。
可行的解決辦法：由於籽瓜有許多值得去開發的價值和它的強大的市場潛力，所以值得通過網際網路及其他媒體宣傳（百度空間等等）家鄉特產——籽瓜，讓更多的人了解籽瓜，讓更多的人享受籽瓜的清爽甘洌。對於籽瓜業來說，這也是一種前所未有的銷售方式，可以極大地增加農民的收入，提高農民的信心，培育出更多的籽瓜品種，滿足人們的需要，同時也為籽瓜創造出一個燦爛的明天。
