福建滷麵是一道美食,製作原料主要有豬肉、魷魚,口味鮮美。
基本介紹
- 中文名:福建滷麵
- 主要原料:豬肉、魷魚
- 是否含防腐劑:否
- 主要營養成分:蛋白質
福建滷麵是一道美食,製作原料主要有豬肉、魷魚,口味鮮美。
滷麵是福建省南部沿海漳州市,泉州市莆田市人民逢年過節,或喜慶壽誕請客的禮食。漳州滷麵 漳州滷麵的做法:做滷麵的湯料,要精選好的香菇、蝦肉、豬肉、魷魚、筍絲、黃花菜,佐料扁魚、沙蟲和芫荽、韭菜、豆芽、胡椒粉、沙茶醬、蒜香...
泉州滷麵是福建泉州著名的傳統小吃,材料有麵條、香菇、蝦、豬肉、蚝、雞蛋、芫荽菜、蛋絲、胡椒粉、糖、鹽等。泉州滷麵風味獨特。泉州滷麵並非滷水作湯之滷麵,而是由各種配料做成鹵湯與麵條混起來的“滷麵”,一碗好吃的泉州滷麵的精華...
莆田滷麵是福建莆田的一道傳統美食,它和興化炒米粉、熗肉、荔枝肉、海蠣煎、西天尾扁食、泗粉、 菜頭餅、燜豆腐、生煎包都是莆田知名的美食,莆田滷麵更是莆田歷來款待親朋好友的一道必選佳肴。莆田滷麵是酒宴必不可少的一道主菜,...
福建滷麵是一道美食,製作原料主要有豬肉、魷魚,口味鮮美。中文名 福建滷麵 主要原料 豬肉、魷魚 是否含防腐劑 否 主要營養成分 蛋白質 滷麵,是由各種配料做成鹵湯與麵團混起來的。口味香甜、滑潤、濃郁,是薌城城鄉人民逢年過節,或...
福建海鮮滷麵是一道簡單的閩菜,主料是麵條瘦肉3兩、海礪3兩 、香菇6個、 蔥4根、 油菜4個。製作 1、將瘦肉切絲,海礪和油菜(每葉分開)洗淨,乾香菇泡在溫水裡十分鐘後切成絲,小蔥切成蔥白末,蔥花;2、鍋里放半小碗油,油熱...
莆田滷麵是福建莆田一道著名的特色麵食小吃。莆田滷麵與興化炒米粉、熗肉、荔枝肉、海蠣煎蛋、西天尾扁食、菜頭餅、燜豆腐、生煎包是莆田較為出名的美食之一,莆田滷麵更是莆田歷來款待新朋好友,酒宴必不可少的一道主菜。基本概述 各...
後來流傳至福建東莊被當地勞動人民所接受,從而延伸出東莊滷麵。為什麼東莊滷麵能鉤起那么多人的食慾呢,這當然有它獨到的秘密了。在“興化府滷麵” 館裡,我們請教了那個做滷麵的師傅,聽他談談東莊滷麵的獨特做法。東莊滷麵的關鍵在於...
明洪武二年(1369年),改泉州路為泉州府,隸福建行省;罷錄事司,仍領七縣:晉江、南安、同安、惠安、安溪、永春、德化。 洪武九年(1376年),福建行省改為福建等處承宣布政使司,泉州府隸之。
江口鎮隸屬福建省莆田市涵江區,古名港口通應港,龍津渡、迎仙市,雅稱“錦江”,位於福建省東南沿海 興化灣 畔,有名義“莆田市北大門”之稱,並且是莆田市的著名僑鄉。與新厝鎮山水相連、東南邊通過大橋相連,東臨興化灣畔。新厝鎮...
福建小吃 蠣餅、手抓面、五香捆蹄、鼎邊糊、撈化、佛跳牆、福州魚丸、五香卷、滷麵、沙茶麵、土筍凍、泉州肉粽、光餅、洪瀨雞爪、玉餃、春卷、盒面、拌麵、牛肉滑、平湖魚湯、扁肉、扁食、莆田熗肉、莆仙山里熗粉、莆田泗粉、興化炒...
泉州滷麵 泉州滷麵,並非是用滷水製做而成的,而是用大骨湯配以香菇、蝦肉、豬肉、魷魚、海蠣、豆芽、胡蘿蔔、沙茶醬、韭菜等配製而成的“鹵湯”。滷麵,所選的是含鹼較多的生面,一定要Q,否則煮出來的面很容易斷掉。煮好一碗好吃...
莆田市的風味名菜與悠久的歷史相承,具有獨特的文化底蘊,且品種繁多。主要的有久負盛名的炒米粉、荔枝肉、燜豆腐、跳魚穿豆腐、乾咩(燜)羊肉、蛋白扁食、清蒸鱸魚、土筍凍、滷麵等。這些風味名菜質優物美,在色、香、味、形、器等...
(又稱高郵陽春麵)襄陽牛肉麵、揚州陽春麵、揚州炒麵、東北的冷麵、保定的大慈閣素麵、陝西油潑麵、河南的燴麵、撈麵、麻鴨面、餄烙面、廣東的雲吞麵、福建的沙縣拌麵、漳州滷麵、莆田滷麵、廈門沙茶麵、四川的擔擔麵、岐山和新野的臊子麵...
捻、剔、溜等等的製法,以及蒸、煮、炒、煎、炸、燴、鹵、拌、烙、烤、乾撈等的調製法,而演變成各地的風味麵條,如北京的打滷面、上海的陽春麵、山東的伊府麵、山西的刀削麵、陝西的臊子麵、四川的擔擔麵、湖北的熱乾麵、福建的...
閩菜除招牌菜“佛跳牆”外,還有雞湯氽海蚌、八寶紅鱘飯、白炒鮮竹蟶、太極芋泥、淡糟香螺片、爆炒雙脆、南煎肝、荔枝肉、醉排骨、荷包魚翅、龍身鳳尾蝦、翡翠珍珠鮑、雞茸金絲筍、肉米魚唇、鼎邊糊、福州魚丸、肉燕、漳州滷麵、...
石碼五香是福建漳州傳統的地方名小吃。以豬瘦肉、澱粉、洋蔥、精鹽、味素、砂糖、五香粉、豆皮等製作而成。長期來,每逢過年過節、婚壽喜慶,家家戶戶必備滷麵,配以五香條來招待親朋好友,這已成了石碼的傳統民俗。比較出名的有新行頭...
漳州的風味小吃還有:手抓面、滷麵、貓仔粥、蚝仔煎等。歷史起源 漳州在明代時期是福建的主要港口,福建當地以及東南亞的商人在此雲集,長期的商旅往來,不同的宗教信仰、不同的飲食習俗在這裡長期共處,給當地的飲食習慣帶來了新的變化。