砂鍋煲排骨蓮藕湯

砂鍋煲排骨蓮藕湯是一道菜品，主料是豬排骨、粉蓮藕，輔料是大蔥段、生薑片、胡椒粉、食鹽。

基本介紹

• 中文名：砂鍋煲排骨蓮藕湯
• 難度：普通
• 主料：豬排骨、粉蓮藕
• 輔料：大蔥段、生薑片、胡椒粉、食鹽

做法

1、排骨洗淨血水，切5厘米左右長的塊兒。把蓮藕（燉湯選粉藕）洗淨去薄皮，切成塊兒備用。把大蔥切成段，生薑切成片備用。
2、把砂鍋洗淨。注意：沒有砂鍋的可以用普通鍋，但不能用鐵鍋，鐵鍋煮蓮藕湯顏色會發黑。
3、開始做 砂鍋加入冷水，把切好的排骨、蔥段、薑片一起放入水中，開火煮沸後變小火繼續煮，煮至湯發白，然後在加入蓮藕，文火煮20分鐘。起鍋時加入食鹽、胡椒粉即可。