蓮藕胡蘿蔔排骨湯

基本介紹

• 中文名：蓮藕胡蘿蔔排骨湯
• 主要食材：排骨，胡蘿蔔、番茄

用料

材料	用量
排骨	兩條
胡蘿蔔、番茄	各一根
蓮藕	量小段
大蔥	一根
姜、花椒、八角、	適量
冰糖、鹽、雞精	適量

做法

1. 排骨洗淨斬小段
2. 胡蘿蔔、蓮藕削皮、蔥、翻去、姜一起洗淨瀝乾
3. 把瀝乾的蓮藕、胡蘿蔔、番茄、大蔥切好備用
4. 取鍋放適量水燒開放入排骨飛水去浮沫洗淨瀝乾
5. 取鍋放油燒熱放入花椒、八角、姜、爆香放入排骨翻炒五分鐘放入冰糖鹽繼續炒至排骨兩面金黃
6. 取砂鍋放足量水燒開放入炒好的排骨大火燒開轉小火煲三十分鐘放入蓮藕、胡蘿蔔、大蔥繼續煲半個鐘放入番茄適量鹽煮十分鐘放入雞精調味即可