白切

白切， 白，沒添加任何調味材料；切：一種刀法運用。 白切的特點是乳白透明，片薄甜脆，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成為優質名點。

白切”的含義： 白，沒添加任何調味材料；切：一種刀法運用。　白切的特點是乳白透明，片薄甜脆，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成為優質名點。值得一提的是，生產四大名點的百年老店“張順興號”，前不久榮獲了國內貿易部頒發的“中華老字號”銅牌，祝願它青春煥發，再創輝煌。　它的特點為：色潔白，酥脆可口，清香味美，是糯米製品中獨具特色的品種。