蒜泥白切肉

蒜泥白切肉是一道家常菜，製作原料主要有豬後腿、蒜泥、醬油、西芹等，口味鮮美，營養豐富，主治飲食積滯、脘腹冷痛等。

基本介紹

• 中文名：蒜泥白切肉
• 英文名：Mashed garlic white meat
• 主要食材：豬後腿
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹

所需食材

豬後腿150克，蒜泥、醬油、西芹、醋、紅油、味素、糖、麻油各適量。

製作方法

豬後腿洗淨，切成長方條後上籠蒸熟，冷卻後打薄片，將西芹打片後放在沸水中燙一下，再用蒜泥、醬油、味素、糖、麻油、紅油調勻，淋在肉片上即刻裝盆。

食用須知

大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經。具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效;主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鉤蟲、蟯蟲等病症。