涼拌白切肉

基本介紹

• 中文名：涼拌白切肉
• 主要食材：煮熟的白肉
• 口味：鹹
• 輔料：粉皮、黃瓜各80克，香油10克

材料與製法

材料

主料：煮熟的白肉200克。

輔料：粉皮、黃瓜各80克，香油10克，醬油15克，醋、蒜泥各18克。

製法

1.將白肉切成片，粉皮切成象眼塊（即菱形塊），黃瓜洗淨同樣切成象眼塊備用。

2.將白肉片、粉皮片、黃瓜片放在盤內，加入醬油、醋、蒜泥、香油，拌勻即成。

提示

熟白肉不宜煮太爛，一般煮至斷生，七成熟即可。

特點

清爽可口，風味冷盤