番茄皮蛋湯

1. 選老皮蛋切成6瓣，裹上乾豆粉（黃豆粉），下入油溫較高的油鍋微炸；

2. 番茄切片；

3. 將鮮湯放入鍋內燒開，吃味；

4. 放入皮蛋稍煮，加入番茄再煮片刻起鍋即成。

基本介紹

• 中文名：番茄皮蛋湯
• 主要食材：番茄，皮蛋
• 分類：家常
• 口味：清淡酸甜味
• 食物相剋：忌與石榴甲魚李子紅糖同食。

基本信息

口味：酸甜味

工藝：煮

功效：補血食譜美容菜譜滋陰食譜健脾開胃食譜

製作材料

主料：松花蛋（鴨蛋）150克,番茄200克

輔料：黃豆粉10克

調料：菜籽油10克

製作方法

1. 選老皮蛋切成6瓣，裹上乾豆粉（黃豆粉），下入油溫較高的油鍋微炸；

2. 番茄切片；

3. 將鮮湯放入鍋內燒開，吃味；

4. 放入皮蛋稍煮，加入番茄再煮片刻起鍋即成。

食物相剋

松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

番茄：西紅柿忌與石榴同食。