珍珠筍烏魚片是一道菜品，製作材料有烏魚片、嫩玉米棒等。 基本介紹 中文名：珍珠筍烏魚片主要食材：烏魚片、嫩玉米棒調料：精鹽、料酒、味素、蔥花工藝：炒 材料,做法, 材料烏魚片150克，嫩玉米棒200克，精鹽、料酒、味素、蔥花、生薑絲、濕澱粉、植物油各適量。做法1.將嫩玉米棒，去雜洗淨，切片；將烏魚片放入碗內，加入精鹽、味素、料酒、濕澱粉拌勻上漿。 2.將炒鍋置火上，加入適量植物油，待油燒熱後，放入蔥花、生薑絲煸炒香，再倒入烏魚片快速炒至肉片熟後，放入嫩玉米棒片和適量水，炒至入味，出鍋即成。
