營養與健康知識問答

書籍簡介

作者：蔣峰等編著

ISBN：978-7-5046-5274-4

出版日期：2008-10

定價：￥58.00元（《系統營養與人體健康》全套）

《營養健康知識問答》是由北京市科學技術研究院營養源研究所和中國保健營養理事會共同組織相關權威營養專家編寫的《系統營養與人體健康》系列科普叢書之一。

作為一本營養健康與食品安全方面的科普性讀物，《營養健康知識問答》介紹了營養素與營養、健康膳食與營養平衡、疾病與營養、食品安全等知識。

本書通俗易懂，易於讀者有針對性地學習和理解營養健康與食品安全知識，幫助讀者合理選擇和進行多種營養素搭配使用，促進身體健康和疾病的康復。

第一章營養--健康的原動力

第二章營養素與營養

第三章健康膳食與營養平衡

第四章疾病的“治”與“養”

第五章食品安全

附錄

主持編著營養學工具書——《營養健康教育指南》、《中國飲食營養第一書》、《系統營養與人體健康》系列叢書、《神奇的藥食同源》、《健康步步為贏》等大量著作。

先後主持完成“母乳化胺基酸譜完全蛋白質的研究”、“複合蔬菜水果營養素”、“真菌多糖的提取與營養”等科研項目30多項，獲市部級重大科技進步獎、科技進步獎多項；發表論文10多篇，榮獲中國發明專利20餘項，受到了國家和行業內一致好評，並多次獲得獎項，其中包括：

第七屆國際發明展覽會上榮獲1項金獎、1項銅獎

第十五屆全國發明展覽會上榮獲3項銅獎

第十七屆全國發明展覽會上榮獲1項金獎、3項銅獎

第十八屆全國發明展覽會上榮獲3項銅獎

第二十屆全國發明展覽會上榮獲1項金獎

先後應北京市衛生局、北京市藥品監督管理局及多省政府邀請，作為專家講師為醫療工作者、健康工作者和相關部門領導及工作人員等進行百餘場營養健康教育培訓。2010年，被北京市委宣傳部、北京市科委等授予“北京市科學技術普及工作先進個人”榮譽稱號。

曾就公眾營養健康系列問題多次接受中央電視台、北京電視台和西班牙電視台等媒體的專訪；2008年，作為北京電視台《快樂健身一籮筐》節目特邀營養學專家，先後錄製8期營養訪談節目；2010年，作為北京電視台《步步為贏》節目特邀營養學專家，先後錄製5期營養訪談節目。

曾就中國營養健康與產業發展等問題多次主持接待英國工貿部、新加坡、紐西蘭、日本等國政府、專業團體的訪問交流；就營養與疾病方面的問題，與國內外專家學者廣泛開展交流。