配料
適量豬肉適量生抽適量大蔥適量雞精
配料適量豬肉適量生抽適量大蔥適量雞精製作步驟1黃豆洗淨，擦乾備用2再拿另一個碗放入蔥花、生抽、豬油、雞精3調好料汁備用4涼鍋放入黃豆，中小火翻炒（不用放油，要乾炒）5不停翻炒6翻炒到黃豆變色，黃豆的外皮開裂就熟了7再把炒...
燜 原料 主料:大豆 250克 調料:辣椒(紅、尖、乾) 10克 料酒 15克 鹽 8克 醬油 10克 白砂糖 20克 香油 25克 花椒 5克 八角 5克 花生油 100克 大蔥 15克 姜 15克 各適量 製作方法 第一步：將乾黃豆洗淨，用溫水浸泡脹發。第二步：鍋置火上，放入花生油燒熱，下入蔥、姜、乾辣椒煸炒出味，再...
燜四季豆是一道以四季豆為主料，植物油、醬油等為配料製作而成的家常菜。材料:主料：四季豆500克，調料：植物油50克，醬油30克，鹽3克，白砂糖10克，味素4克，大蔥5克，姜5克，白皮大蒜5克 做法:1.將四季豆掐去兩端豆尖，順勢撕去邊筋後洗淨；2.放入開水中燙透，撈出放入冷水中沖涼，瀝乾水分，待用；3.將...
名稱：醬燜四季豆 製作難度：簡單 所需時間：十分鐘 主要工藝：燜 主要食材：蔬菜類 食材明細 主料：四季豆、蒜、豆瓣醬、辣椒醬 輔料：鹽、蔥 製作方法 1、四季豆，大蒜，豆豉醬準備好。2、把四季豆洗淨，用手掰成寸段。3、蔥切碎，蒜剁成蒜泥。4、鍋中放水加入點鹽和油。5、把四季豆略煮一下。6、煮好的...
印度式燜豆是一道以剝莢紅扁豆350克，薑黃粉1茶匙，辣椒粉1/2茶匙，生薑1小塊，長1厘米，大蒜2瓣，印度混合香料1/2茶匙，鹽適量，黃油25克，小茴香末少許，小洋蔥1顆等為原料的美食。做法 1.燒開一壺水。紅扁豆揀去砂粒，放入篩子，以冷水沖洗乾淨。2.紅扁豆放進煮鍋，注入沸水1.2升。加薑黃粉和辣椒粉...
倒入適量清水，水量沒過四季豆一半即可，蓋蓋，大火燒開，轉小火燜煮 9.湯汁收至1/3時，調入適量白糖，翻炒均勻 10.收汁後，調入適量雞精 11.翻炒均勻後，起鍋，上桌 烹飪技巧 如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用，此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激...
大蒜燜豆是一道美食，由剝莢紅扁豆、薑黃粉、辣椒粉等原料製作而成。材料:剝莢紅扁豆350克，薑黃粉1茶匙，辣椒粉1/2茶匙，生薑1小塊，長1厘米，大蒜2瓣，印度混合香料1/2茶匙，鹽適量，黃油25克，小茴香末少許，小洋蔥1顆 做法:1.燒開一壺水。紅扁豆揀去砂粒，放入篩子，以冷水沖洗乾淨。2.紅扁豆放進...
5，鍋內倒入少許清水，馬上蓋上鍋蓋，不讓氣體過快泄露，燜3分鐘後，打開鍋蓋倒入少許白酒繼續燜1分鐘。6，打開鍋蓋，放入適量雞精和食鹽，快速攪拌調味。7，浸泡的蒜汁內放入少量澱粉，攪拌均勻後倒入鍋內快速翻炒均勻，關火盛盤即可。溫馨提示 1、豆角一定要選擇嫩的，以四季豆或蛇豆為好。2、可以用花椒油、...
家常燜豆腐是一道美食，製作原料主要有豆腐一塊、五香煮白肉、水發木耳，輔料為蔥段30克、薑片15克、醬油15克、蚝油20克、紹酒20克、白糖10克、鹽1克、味素1克、胡椒粉少許、澱粉少許、烹調油適量。原料 北豆腐一塊350克、五香煮白肉一塊100克、水發木耳100克、冬筍片60克、蔥段30克、薑片15克、醬油15克、...
家常燜毛豆是一道菜品，主料為毛豆。菜名 家常燜毛豆是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。材料 主料 毛豆、蔥、姜。香料 大料、桂皮、乾辣椒。調料 鹽。製作步驟 1、毛豆洗淨後剪去兩端備用。2、香料用紗布包好製成香料包備用。3、蔥切段、姜切片備用。4、鍋中做水...
8.翻炒均勻，放豆角豆沾上面醬。9.加入味素。10.加入生抽。11.加入半碗水。12.翻炒均勻後，蓋上蓋子，小火燜燒10分鐘。13.湯汁基本收盡，翻炒均勻，讓湯汁都裹在在豆角上即可。14.上菜啦，醬香濃郁的醬燜豆角，狠下狠下飯哈！小貼士 豆角的兩邊和豆角筋毒素比較大，儘量不要。豆角一定要燜熟。這道菜我...
紅燜扁豆，是一道特色美食，由 青扁豆，生抽 ，白糖等烹飪而成。食材明細 青扁豆 適量 生抽 適量白糖 適量雞精 適量鹽 適量 做法 1 準備青扁豆適量 2 鍋中加水加少許鹽煮開後將摘洗乾淨的扁豆放入鍋中大火煮開，小火焯水2分鐘後放入涼水中過涼 3 將瀝乾水分的扁豆放入鍋中，將生抽、鹽、雞精和白糖調成的...
炒燜黃豆的主料是黃豆，輔料香菜 。原料 黃豆1000克，蔥、薑末共20克，香菜段20克，醬油50克，味素3克，麻油25克，花椒粉2克。製法 （1）、將蔥末、花椒粉、香菜段、味素、醬油調成汁。（2）、將黃豆揀去雜質洗淨，瀝乾水，放鍋內用小火炒熟，裝入盤中，澆入調好的味汁，加蓋燜20分鐘，去蓋，淋麻油...
肉末燜豆腐是一道菜品，主料是豆腐，配料是豬肉餡等，調料為食鹽、蒜、生抽等，通過翻炒燜制的做法而成。食材介紹 主料：豆腐500g；輔料：豬肉餡250g；調料：食鹽1/2茶匙、蒜3瓣、生抽1湯匙、老抽1湯匙、豆瓣醬2湯匙、細砂糖1茶匙、辣椒（紅，小）1個、芝麻油1/4茶匙、細香蔥1根、植物油2湯匙；製作方法 做...
鮮肉燜豌豆是一道簡單的家常菜，所用材料為豬肉、豌豆、鹽、水豆粉、湯。菜品特點 鮮肉燜豌豆，熱菜，鹹甜味型。特點：色澤翠綠，鹹鮮味濃，略有回甜，是四川常見的時令蔬菜之一。烹製法：炒、燜。製作原料 味素、鮮豌豆、鹽、水豆粉、湯 製作方法 1、將去皮肥瘦豬肉切成同豌豆大小的肉粒；將豆莢中現剝的新鮮...
油燜蠶豆，是以蠶豆為主料，油燜成的一道美味的菜餚，味道鮮香。營養價值 私家菜補氣食譜、高血壓食譜 菜品特色 鹹鮮味 工藝：燜 做法 主料：蠶豆500克 調料：植物油25克,醬油5克,白砂糖3克,鹽3克,味素2克,姜3克 製作方法 1. 將蠶豆剖去皮，洗淨備用；2. 炒鍋注油燒熱，放入蠶豆翻炒，加醬油、白糖、...
蒜油燜豆角，以油豆角、大蒜為主料的食品。簡介 豆角是東北人愛吃、常做的食材。無論是燉還是燜味道都不錯。但吃常了，也就膩了。於是就來個改良，弄個蒜燒味的，還別說，味道好極了。雖說是素做，但肉透的感覺就像吃肉一樣，香！材料 油豆角 大蒜四五瓣 生抽一湯勺 胡椒粉適量 白糖一茶勺 鹽適量 做法 ...
鹽燜黃豆 鹽燜黃豆是以黃豆、花椒為主料的菜品。用料 做法
梅菜燜豆子的主要原料是梅菜和豬肉等，本菜的口味是五香。菜餚簡介 製作難度：普通所需時間：廿分鐘 菜品口味：五香 主要工藝：燜 主要食材：豆類 食材明細 梅菜 50g 豬肉 50g 黃豆 100g 水 300ml 醬油 少許 烹飪步驟 1.泡好乾豆，凍豬肉和梅菜一起泡水解凍。2.燒紅的鍋先用肥肉進取煉一下小油，接著逐步...
主料：四季豆500克 調料：香油10克,花生油40克,大蔥20克,大蒜（白皮）20克,味素2克,鹽3克,料酒5克 基本信息 菜系及功效：家常菜譜 營養不良食譜 增肥食譜 口味：鹹鮮味 工藝：燜 製作材料 主料：四季豆500克 調料：香油10克,花生油40克,大蔥20克,大蒜（白皮）20克,味素2克,鹽3克,料酒5克 做法步驟 1. ...
2.炒鍋置火上，鍋內放豬油，油燒至五成熱時，先下肉粒在鍋內炒乾水汽，再下青豆同炒，炒幾下即摻入鮮湯麥芽糖鹽調味，在中火上燜約20分鐘，再下水澱粉、味素，勾成二流芡起鍋即成。菜品特點 豆鮮肉嫩，汁味清爽。川廚提示 燜制此菜時，要控制好火候，以青豆燜熟為標準，即可起鍋添料。
燜豆角 燜豆角是一道菜品，主料是四季豆、宣武火腿、土豆、雪裡蕻，輔料是鹽、蒜瓣。製作步驟
紅燜豆腐是由油炸豆腐、瘦肉、紅蘿蔔等作為主要食材，生粉、蔥、姜等作為主要調料所做成的一道菜品。該道菜品是通過燜的做法製作而成的。所需食材 主料：油炸豆腐4件，瘦肉120克，紅蘿蔔數片，蔥2條，姜2片醃料：生抽1茶匙，生粉1/2茶匙，水1茶匙調味料：蚝油1湯匙，生抽1湯匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，水...
