煮田螺

煮田螺是一道美食，製作原料主要有田螺。

基本介紹

• 中文名：煮田螺
• 主要食材：田螺
• 調料：醬油、生抽、調料、豆瓣醬、黃酒
• 輔料：蔥、蒜、姜、花椒、八角、桂皮、金針菇

做法

1、田螺洗淨剪掉屁股，焯水

2、熱鍋放油放蔥姜蒜花椒八角桂皮豆瓣醬小火出香味

3、加水，放入焯過水的田螺，放點黃酒去腥

4、放紅燒醬油啊，鮮味露啊

5、煮煮煮煮煮

6、放金針菇

7、淡的話就放點鹽，出鍋

小貼士

一定要先放水再煮田螺，不然過油田螺肉就老了