炒螺肉

材料

螺肉300克 洋蔥1/4個 蔥2根 姜20克 蒜頭2顆 九層塔50克 辣椒2根

調味料

工研醇香醬油膏3大匙 糖1/2大匙 米酒2大匙 香油1大匙

做法

做法一

螺肉用熱水氽燙1分鐘，撈起螺肉瀝乾水份。

做法二

用2大匙油起油鍋，加入洋蔥絲、蒜末、辣椒絲、薑絲、蔥段爆香，加入螺肉翻炒均勻，加入米酒，加入醬油膏，加入糖調味，以大火快炒以上材料，湯汁不用收乾以免螺肉老掉

做法三

起鍋前加入九層塔炒勻，淋上香油即可起鍋。