西芹炒螺肉

西芹炒螺肉是一道以西芹、螺肉為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：西芹炒螺肉
• 主要食材：螺肉
• 分類：美食
• 輔料：食鹽、茶匙、姜、蒜、料酒、耗油
• 配料：西芹

材料

主料：螺肉250克，西芹3根

調料：食鹽1/2茶匙，姜4片，蒜2瓣，料酒2茶匙，耗油1茶匙，水澱粉適量，玉米油1.5大匙，白糖少許

做法

東風螺肉用水沖洗解凍，擠乾水，放料酒和鹽醃10分鐘

西芹撕去粗絲，斜刀切段

姜切片，蒜去皮備用

熱油鍋，爆蒜和姜爆香

放入西芹炒至斷生

倒入螺肉炒勻，放蚝油，糖炒約3分鐘

倒入澱粉水勾個薄芡就好