炒臘腸

炒臘腸是一道美食，主要食材是臘腸、青椒。

基本介紹

• 中文名：炒臘腸
• 主要原料：臘腸，青椒
• 是否含防腐劑：否
• 烹飪難度：簡單

材料

主料：臘腸200克

輔料：青椒25克、大白菜50克

調料：大蔥、豬油、黃酒、醬油、白砂糖、香油、醋、味素、澱粉各適量

做法

： 1、將熟臘腸切成斜形小段。青椒去蒂籽，大白菜去葉，分別洗淨切在菱形小片待用。

2、炒鍋上火燒熱，舀入熟豬油60克，投入臘腸，蔥片煸炒，再放入青椒、大白菜片同炒，加紹酒、醬油、白糖、味素燒沸，用水澱粉勾芡，淋上麻油，醋，顛鍋裝盤即成。

特點：此菜臘腸軟韌肥嫩，味香汁緊，鮮鹹酸甜。