芥蘭炒臘腸,主材有臘腸2條,芥蘭10棵左右,洗淨,切段,薑片2-3塊,去皮,拍破,蒜頭2粒,略拍,油、鹽適量,汁料:份量只作參考,魚露適量,糖適量。 基本介紹 中文名:芥蘭炒臘腸主要原料:臘腸,芥蘭是否含防腐劑:否適宜人群:老少鹹宜 材料,做法, 材料主材:,臘腸2條,芥蘭10棵左右,洗淨,切段,薑片2-3塊,去皮,拍破,蒜頭2粒,略拍,油、鹽適量,汁料:份量只作參考,魚露適量,糖適量。做法1.臘腸先蒸或煮約10分鐘,切粒備用。2.快火下油起鍋,先爆香蒜蓉、薑片,再下臘腸略炒,再加芥蘭炒軟,加少許糖炒勻。3.加熱水蓋過1/3材料,蓋上蓋燜2分鐘左右加魚露調味即成。