炒咖喱粿條

炒咖喱粿條是一種食物，製作原料有粿條、洋蔥、姜蒜、咖喱、醬油、蚝油等。

基本介紹

• 中文名：炒咖喱粿條
• 主要食材：粿條
• 配料：洋蔥、姜蒜
• 調料：咖喱、醬油、蚝油
• 工藝：炒

操　作：

1、洋蔥切細絲用油煸炒到熟軟甚至略焦都可以。 2、姜蒜切片和洋蔥同炒出香味時，加小勺咖喱炒散，倒入粿條（粿條入鍋前用水稍微沖洗）同炒。

3、調味，加蚝油，醬油上色調味，基本不用鹽了。

貼士：

1、炒粿條講究大火快炒，油稍微多點，通常配肉絲，青椒、豆芽等。我家裡沒有那么多東西就將就吧，為了健康油我也放的比較少。

2、粿條入鍋前沖洗下是讓一條條分開，不然成坨了。

3、炒粿條不要用鏟子不停鏟，那樣會碎的不成樣子，最好用顛鍋的方式，很鍛鍊手臂的，實在不行就用筷子扒拉吧