澳洲塔斯馬尼亞蜂蜜，一種天然成熟蜜，產自於澳洲塔斯馬尼亞。
基本介紹
- 中文名：澳洲塔斯馬尼亞蜂蜜
- 產地：澳洲
- 工藝：天然
- 屬性：食品
簡介,產品,公司介紹,在中國,
簡介
自然界賜予的野生精華——澳洲塔斯馬尼亞蜂蜜
初次看到塔斯馬尼亞蜂蜜時，我們肯定會被她不同尋常的濃稠度所吸引，這是其他任何普通液體蜂蜜所完全不能與之相比的。它不是一種普通的清亮透明的液體，而是一種顏色金黃，質感粘稠，柔和細膩，未經任何高溫加工的天然結晶蜂蜜。
以下是塔斯馬尼亞蜂蜜最主要的特點： 
1、氣味獨特，香味馥郁持久。
2、營養豐富，顏色金黃明亮，含水量少。
3、真正的有機食品，蘊含健康的活力。
4、完全采自未受任何污染的野生樹木，是100%純天然野生蜂蜜。
5、採集周期長達三周以上，是不折不扣的天然成熟蜂蜜。
澳洲塔斯馬尼亞蜂蜜——天然成熟蜜
多數人對生蜜和熟蜜的概念比較模糊，其實蜂蜜並沒有生與熟之分。生蜜實際上所指的是非成熟蜜，也就是蜜蜂採集花蜜僅自身釀造了1-2天，蜂農就把其取出來，這個時候的蜂蜜還很稀，此時蜜蜂認為它還沒有釀造成熟，還不是真正的蜂蜜。許多營養物質不全面，不充足，不穩定，含水量在22%~25%，蔗糖含量偏高，澱粉酶值偏低，容易發酵變質。企業在銷售時，還要經過機械脫水濃縮，這種蜜一般稱之為濃縮蜜，加工蜜。其並不具備蜂蜜應有的營養價值。
熟蜜指的是經蜜蜂釀造成熟的蜜，就是蜜蜂採集花蜜經過5——7天的充分釀造，由蜜蜂天然釀造成熟，此時的蜂蜜濃稠、醇香，營養豐富（蜜蜂認為已經成熟，準備儲存在蜂巢中做自己的食物）。成熟蜜才是真正的優質蜂蜜。水分含量是確定蜂蜜成熟度的重要指標，經蜜蜂釀製成熟的純正蜂蜜，含自然水分為18%以下，即在室溫20℃下，測得的相對密度為1、3212。蔗糖含量小於3%，澱粉酶值高。蜜蜂釀造1公斤成熟蜜所需的時間和精力可以釀造出2公斤非成熟蜜。
成熟蜂蜜是既未加入任何人為物質，也未從中提走任何物質，經蜜蜂充分釀造的健康的天然產品。成熟蜜不添加任何澱粉類、糖類、代糖類物質，也不添加任何防腐劑、澄清劑、增稠劑等非營養物質，更不是未成熟蜜經加工，人為將其含水量降至20%以下的“濃縮蜜”。成熟的蜂蜜營養價值高，保質期最長，只需濾除蠟渣和幼蟲等雜物後便可直接食用，不需任何加工。成熟蜂蜜的保質期一般（至少）為兩年，少於兩年（24個月）的為未成熟蜜（濃縮蜜）。
特殊加工工藝——冷萃取
塔斯馬尼亞蜂蜜不僅僅是一種高純度，高品質的純天然蜂蜜，而且還具有特別柔和、細膩和滑潤的質地。這是因為塔斯瑪尼亞蜂蜜在生產過程中未經過任何熱加工和過濾，而是採用一種特殊的天然——冷萃取加工技術，而低溫處理蜂蜜的最大的特點是不會破壞蜂蜜本身所含有的營養成份，同時又可以完全保留蜂蜜中所有自然植物精華和野生活力，讓人們可以領略蜂蜜原有的天然風味。
塔斯馬尼亞蜂蜜經澳大利亞及國際認可檢測中心驗證，不含任何污染物質，純度非常高，只需要用低溫處理即可。不需要像一般的劣質蜂蜜因為純度不高的問題而需要進行高溫消毒。這種包裝過程中的低溫特殊萃取法，有效地避免了高溫萃取和包裝對蜂蜜品質的損害，保持了蜂蜜特有高濃度狀態。而我們平時看到的清亮透明的液體蜂蜜，都是利用高溫技術來保持液態，蜂蜜在加熱的同時不僅破壞了植物精華，也影響了蜂蜜的內在品質。
產地 氣候最佳溫帶島嶼——澳洲塔斯馬尼亞
塔斯馬尼亞島，位於澳大利亞南面，是澳大利亞最小的州，也是澳大利亞唯一的島州，這裡四季分明、氣候溫和宜人，被《康地納斯旅遊者》雜誌（Conde Nast Traveller）稱之為“全世界氣候最佳溫帶島嶼”。
塔斯馬尼亞州的總面積為6.8萬多平方公里，在這廣闊富饒的土地上有40%的地區被列為國家森林公園和自然保護區。她擁有世界上最古老、罕見、純淨而美麗的熱帶雨林。在這裡聚居了很多在世界其他地方已難以尋找的動植物，其中有很多更是罕有及瀕臨絕種的品種。如此古老而美麗的地方使它成為了最令世人神往的目的地之一。而這裡，就是出產聞名世界的塔斯馬尼亞蜂蜜的聖地。
產品
世界上獨一無二的——革木蜂蜜
Leatherwood Honey
革木樹/Leatherwood Tree是澳洲塔斯馬尼亞島獨有的一種野生植物，因為它的葉子翠綠閃亮，帶有皮革的光澤，所以被命名為革木樹。采自於革木花的革木蜂蜜更是塔斯馬尼亞島獨有的特產，它的純度非常高，達到95-99%，遠高於國際標準（70%）。
適合
抗氧化清除自由基/ 美容養顏/ 皮膚乾燥/ 脾胃不適/ 食欲不振/ 便秘/ 年老體衰/ 長時間使用電腦者
具有抗癌功效的——麥盧卡蜂蜜
Manuka Honey
麥盧卡蜂蜜/Manuka Honey采自生長於塔斯馬尼亞荒野和灌木叢中的麥盧卡花。麥盧卡花的花蜜中富含一種活性化合物—甲基乙二醛，是一種極高的天然抗菌活性物質。麥盧卡蜂蜜也因富含此種純天然抗菌高活性物質而被稱之為蜂蜜中的藥品。
塔斯馬尼亞蜂蜜公司對其所生產的所有麥盧卡蜂蜜進行了甲基乙二醛的含量測試，這跟紐西蘭對獨麥素（UMF）的測試方法有所區別，它是對抗菌能力更為精準的測試。我們現有的非活性麥盧卡蜂蜜，每公斤含有36mg甲基乙二醛，相當於UMF9.3+，而我們的活性麥盧卡蜂蜜的甲基乙二醛含量則是346mg/kg，相當於UMF17.4+。
適合
Eucalyptus Honey
桉樹的原產國為澳大利亞，也是澳大利亞國寶 – 樹袋熊（考拉）的唯一食物來源。在澳大利亞東部沿海，茂密的森林鬱鬱蔥蔥，來自世界各地的旅遊者無不為此驚嘆。然而他們當中很少有人知道，這廣袤的森林中90%是桉樹。桉樹是大自然贈予澳大利亞的禮物，也是澳大利亞獻給世界的禮物。桉樹蜂蜜的味道帶有類似薄荷的特殊草藥味。
適合
菸酒過多/ 脾胃不適/ 食欲不振/ 便秘/ 精神不振/ 抵抗力差，易感冒人群
能改善您失眠狀況的——薰衣草蜂蜜
French Lavender Honey
塔斯馬尼亞島擁有南半球最大的薰衣草莊園，上世紀20年代開始，從法國阿爾卑斯帶來的薰衣草種子就在這片肥沃的土地上生根，蔓延。每年的12月到1月，漫山遍野的薰衣草都會在澳大利亞燦爛的陽光下搖曳生姿，我們的小蜜蜂工匠們就在這藍紫色的天堂中採摘花蜜，釀造出濃郁芬芳的薰衣草蜂蜜。
適合
精神緊張/ 睡眠不佳/ 失眠/ 浮躁不安/ 體虛/ 脾胃不適/ 便秘/ 皮膚乾燥
對抗敏感症狀的——田園蜂蜜
Meadow Honey
適合
鼻、氣管敏感/ 打噴嚏/ 流鼻水/ 咽喉不適/ 消化不良/ 便秘/ 皮膚乾燥
香潤甜美的——聖誕樹蜂蜜
Christmas Bush Honey
當北半球沉浸在皚皚雪花裝扮的聖誕節氣氛中時，位於地球另一端的塔斯馬尼亞島正處於陽光明媚的夏季。澳洲特有樹種--伯薩里亞荊棘樹（Bursaria Spinosa）就在這個時候爭相鬥艷，開出無數恆星狀美麗的白色花朵，它們簇擁在一起，就像千萬朵飄散的晶瑩雪花，點綴著南半球夏日裡的聖誕節，所以人們親切地稱它為聖誕樹（Christmas Bush）。
適合
公司介紹
澳洲塔斯馬尼亞蜂蜜公司的成立
塔斯馬尼亞蜂蜜公司（tasmanian honey company）是於1978年，由一位名叫Julian Wolfhagen的土生土長的塔斯馬尼亞人創建的。Julian是塔斯馬尼亞島中部內陸地區Ross鎮上的一名牧羊人的兒子，美麗的大自然伴隨著他成長，讓Julian對自然界產生了濃厚的感情。孩童時代起，他便跟隨大人們從農場走進灌木叢去搜尋和採集野生蜂蜜，從這時候起，Julian就已經選擇了他畢生鐘愛的事業 – 養蜂人！
Julian目前是塔斯馬尼亞養蜂協會的會長，同時也是塔斯馬尼亞州的政府代表之一。
在澳大利亞有許多產自塔斯馬尼亞島的蜂蜜，也叫塔斯馬尼亞蜂蜜。但塔斯馬尼亞蜂蜜公司是澳洲唯一一家獲準以“塔斯馬尼亞蜂蜜”命名並為其蜂蜜註冊產品商標的公司。
澳洲塔斯馬尼亞蜂蜜公司所獲得的獎項
1996年公司在澳洲電信小企業獎中是進入決賽的隊伍。
1999年公司贏得食品飲料的環境優勝獎。
2006年公司獲取世界上最好的革木蜂蜜的塔斯馬尼亞養蜂人大獎
2006年獲得皇家農業展學會的革木蜂蜜銀獎及薰衣草蜂蜜的銅獎。
2007年獲得革木蜂蜜的銀獎及菊苣蜂蜜的銅獎。
在墨爾本舉辦的2007年的國際蜂聯大會上公司贏取了三面金牌、一面銀牌和一面銅牌。
在中國
塔斯馬尼亞蜂蜜中國總代理
廣州鉅榮貿易有限公司是塔斯馬尼亞蜂蜜在中國的獨家總代理。我公司為了確保代理的蜂蜜品質，特派專人去澳大利亞塔斯馬尼亞工廠進行了實地考察，並親眼見證了塔斯馬尼亞島的無污染的環境，天然野生的采蜜場地和質量控制非常嚴謹的生產線。我公司本著誠實經營的理念將這獨特的產品帶入了中國，讓大家能在現代繁華喧囂的都市生活中感受到從塔斯馬尼亞島帶來的純淨和甜美。
我公司所有的產品全部經過中國進出口檢驗檢疫局的嚴格檢測，並且按照正常的進口手續辦理進口報關。也就是說除了塔斯馬尼亞公司對產品的質量進行了第一次把關之後，中國進出口檢驗檢疫局還針對我們的任何一批進入中國市場的產品都進行了第二次把關。
塔斯馬尼亞蜂蜜 廣州專櫃
國際一流的防偽技術——權璽微納米防偽
為了保證國內每個消費者都能購買到純正的塔斯馬尼亞蜂蜜，廣州鉅榮貿易有限公司使用了全世界最先進的微納米防偽技術 - 權璽識別防偽技術。
權璽科技主要從事防偽技術產品的研發及銷售，其產品——權璽識別防偽技術，為一項可運用於防偽的微納米雕刻技術，屬於高端科技產品，全球唯一，技術含量高。主要產品為微納米雕刻標記，根據客戶自定義設計標誌，雕刻標記體積可達微納米級，如同在人體紅血球上面雕刻字型，可以根據客戶需求雕刻成文字、圖案等。標記經過高端的設備機器加工套用至標籤、矽膠、玻璃等載體上面，每個標籤印記隨機的排列組合，呈不規則排列及不同數量，如同人類指紋原理一般，使每一張標籤都是唯一不可複製的。防偽識別方式簡單快捷，使用普通放大鏡即可辨別真偽。
當消費者在購買塔斯馬尼亞蜂蜜的時候，可以使用專櫃配備的放大鏡進行鑑別。如下圖所示，若能看到標籤上有“正”字樣的微粒，則為真品，可放心購買。此項技術不僅可以保護蜂蜜不被仿冒，更能保證消費者品味到最為純正的塔斯馬尼亞風情。
香港翡翠台採訪澳洲塔斯馬尼亞蜂蜜
2010年4月，香港翡翠台《為食總司令》節目組去到了美麗的澳洲塔斯馬尼亞島，並且專程採訪了塔斯馬尼亞蜂蜜公司，在創始人 – Julian Wolfhagen的帶領下參觀了育蜂場，並且品嘗了聞名世界的澳洲塔斯馬尼亞蜂蜜。
澳洲塔斯馬尼亞蜂蜜與購物頻道合作
蜂蜜的正確食用方法與注意事項
1、在你食用蜂蜜時，前提是需要確保你食用的是純天然，無添加，無污染，高純度的成熟好蜂蜜。
2、新鮮蜂蜜可直接服用，也可配成溫水溶液服用，但絕不可用開水沖或高溫蒸煮，蜂蜜最好使用40℃以下溫開水或涼開水稀釋後服用，最高溫度不能超過60℃ 。
3、服用劑量：作為治療或輔助治療，成人一天100克，不要超過200克，分早、中、晚三次服用，早晨30~60克，中午40~80克，晚上30~60克；兒童食用量為30克最好，但應視年齡大小而定。用於治療時，以兩個月為一個療程；作為保健服用量可酌情降低，一般每天10～50克。
4、蜂蜜的食用時間大有講究，一般均在飯前1～1.5小時或飯後2～3小時食用比較適宜。
5、發酵的蜂蜜不宜食用。含水較多的蜂蜜在較高溫度下貯存容易發酵，發酵後的蜂蜜中所含的糖在微生物的作用下產生酒精及二氧化碳。酒精遇到氧氣則分解為醋酸和水，使蜂蜜失去固有的滋味，產生酒味和酸味，出現氣泡，蜂蜜變稀，失去營養價值，食後會引起消化不良。6、 使用蜂蜜做面膜時，需要適個人的肌膚與身體狀況而定。
8、如果本身腸胃不好的人，最好是用40攝氏度以下的溫水衝來喝，否則容易引起腹瀉、腸胃炎等。
9、購買蜂蜜時一定要到正規的商店購買。
10、特殊人群與身體不恙者在服用蜂蜜之前，須遵循醫生的指導。
新鮮成熟的蜂蜜可直接食用，也可將其配成水溶液，因為水溶液比純蜂蜜更易被吸收，但絕對不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞——蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之帶有不良口感的酸味。蜂蜜營養成分中酶類尤其是澱粉酶對熱極不穩定，澱粉酶值降低則證明蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞。因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用。在炎熱的夏季，用冷開水沖服蜂蜜，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。
科學研究和實踐證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力。1913年美國考古學家在埃及金字塔中發現了一壇蜂蜜，經鑑定這壇蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質，至今還能食用。可見，真正成熟的蜂蜜就是後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期，但作為食品上市，根據《食品法》的要求，在食物商品上需標明保質期。 但必須指出的是，如果是不成熟蜂蜜或摻水等劣質產品，這些蜂蜜久置以後都會發酵冒泡，變酸，是不能食用的。
【不宜食用蜂蜜的人群】
1、 未滿一歲的嬰兒。
2、 糖尿病病人需要按醫生的指導服用蜂蜜。
3、 有胃腸道疾病的病人需按醫生的指導在正確的時間服用蜂蜜。
4、 孕婦。可以吃，但是不宜多吃。
5、 產後12天，餵母乳的產婦可以吃蜂蜜,但不能多喝否則會引起胎兒腹瀉的.
6、 腹瀉時最好是不要喝蜂蜜。
7、 肝硬化患者不能喝蜂蜜。
【食用蜂蜜的搭配禁忌】
1、 不宜與豆腐、韭菜、蔥、洋蔥、大米、鯽魚同食。
2、不能用沸水沖飲。
3、豆漿蜂蜜不宜沖食。
【蜂蜜的保存方法】
蜂蜜保存宜密封置於陰涼（建議低於25℃）乾燥避光處。
【請留意：蜂蜜不能代替藥品】
辨別蜂蜜真偽的方法
看 - 假蜂蜜通常是由蔗糖或果脯糖漿冒充的，所以很清澈透亮，而真的蜂蜜成分很複雜，含有蛋白質、生物酶、礦物質、維生素和蜜源植物的花粉等成分，所以不是很清亮。
聞 - 假蜂蜜有隱隱的化學品的氣味，有的是蔗糖味，有的是香料味，聞起來感覺刺鼻或有水果糖味，而真蜂蜜的氣味純正自然，蜜味濃郁，有淡淡的花香味。單花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味氣息，如果香氣太濃郁，則有可能摻入香精，質量差的蜂蜜則帶有苦味、澀味、酸味甚至臭味。
嘗 - 純正蜂蜜的口味醇厚、回味綿長、後味悠長，純正天然的蜂蜜，味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細膩，爽口柔和，喉感略帶辣味，餘味清香悠久，氣味純正自然，蜜味濃郁，有淡淡的花香味，給人一種芳香甜潤的感覺。攙假的蜂蜜味雖甜，但口感甜味單一，夾雜著糖味或香料味道，有的仔細品味還有苦澀味或化學品的怪味，喉感弱，而且餘味淡薄短促。
驗- 水分含量鑑別。質量好的蜂蜜含水量少，黏稠性大，將蜂蜜挑起，蜂蜜會成絲狀，極為綿長，斷後可收縮成蜜球，假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，首先感覺蜂蜜會很稀，即便能拉長絲，斷絲也沒彈性，不會收縮成蜜珠。
關於澳洲塔斯馬尼亞蜂蜜結晶的真相
大多數品種的純蜂蜜，如果沒有在加工過程中受熱，它們最終一般都會糖化或晶體化。有些蜂蜜生產商在加工蜂蜜的過程中，就會通過嚴格掌控溫度（如我們所採用的冷萃取方式）來獲取蜂蜜最終的結晶效果，然而其他生產商卻會加熱他們的蜂蜜以防止結晶，從而使蜂蜜保持液態形式。
塔斯馬尼亞蜂蜜公司傾向於第一種生產方式，即採用不加熱的冷萃取方式來加工蜂蜜。因為我們的觀點是只有最原始的蜂蜜才能在口感、香味以及健康品質方面給人以充分的純天然健康蜂蜜的體驗。在夏季，我們從蜂房提煉蜂蜜時，蜂蜜是液體的。我們會直接將蜂蜜提煉進散貨貨櫃里儲存。在短短几周里，蜂蜜中的天然糖份開始晶體化，貨櫃里的所有蜂蜜會逐漸變硬。當蜂蜜需要包裝時，我們會在溫室里慢慢讓蜂蜜重新液化，並且始終掌控溫度以保證蜂蜜不會過度受熱。將蜂蜜液體化是有必要的，這樣能使蜂蜜容易被泵入瓶罐中，而在瓶罐中我們會添加少量已成微晶狀的蜂蜜用來作種子。一旦受種，我們將攪拌數日直至達到我們需要的柔軟，黏稠的鮮明特色的蜂蜜，再包裝入罐。假使已包裝的蜂蜜被直接運送到一個氣候溫暖的地方或被儲存在暖和之處，它將在一段時間裡保持相當柔軟的狀態。如果遇上氣溫顯著下降，它將會很快變得堅硬起來。
【蜂蜜結晶的原因】
1、蜂蜜種類與本身成分比例（可認為是化學原因），通常蜂蜜中葡萄糖含量大於果糖含量的蜂蜜，更容易結晶。首先要了解蜂蜜的基本成份，蜂蜜含有多種營養成分，糖份約占總物質80%，其中果糖和葡萄糖過飽和溶液占總糖量85-95%，蔗糖占5%左右。由於葡萄糖具有容易結晶的特性，因此分離出來的蜂蜜，在較低的溫度下（0-14度）放置一段時間，葡萄糖就會逐漸結晶，所以蜂蜜結晶實際上是蜂蜜中葡萄糖引起的，這主要取決於蜂蜜中葡萄糖和果糖(不易結晶)之間的比例，即葡萄糖占還原糖的百分比例。一般來說，當葡萄糖與果糖含量相等 1：1 結晶緩慢；當比例為 1：2 時，一般不出現結晶；當比例為1：0.9時，即葡萄糖含量高於果糖含量時，溫度適宜時結晶就很快現。如槐花蜜葡萄糖與果糖的比例約為 2：3 就不容易結晶；油菜蜜約為18：17 結晶的速度則很快。蜂蜜結晶是一種正常現象，對其營養成分和套用價值毫無影響，也不影響食用。
2、蜂蜜的結晶和溫度有關（也可認為是物理原因），純天然的蜂蜜在溫度較低時，一般在13-14攝氏度時容易結晶。
【結晶蜂蜜的特點】 能夠全部結晶的蜂蜜一般含水分低、濃度高，不容易變質，是優質蜜。結晶的純的蜂蜜用手搓捻，手感細膩，無沙粒感。假的蜂蜜，不易結晶，或者沉澱一部分，沉澱物是硬的，不易搓碎。
【如何食用結晶蜜】如果想要結晶融化的話，可以把蜂蜜加熱，但是水溫不宜超過40攝氏度（這與蜂蜜本身所含的營養物質對熱的敏感反應有關）。
蜂蜜分層的原因
有的蜂蜜上面是黃色液體狀，下面是結晶，這就是分層的蜂蜜，那些液體大部分就是果糖等成分了，下面的結晶大部分就是葡萄糖等成分了。因為全部結晶的蜂蜜，如果儲存的室溫慢慢變高（如冬天和夏天的室溫是差很多的），結晶就會慢慢變成液態，所以這並不會對蜂蜜的成分有任何影響，是好蜂蜜的話，還是好蜂蜜，但是在食用的時候，就需要用乾淨的，乾燥的勺子將上面液態的蜂蜜與底層的結晶攪勻一下了，這樣的做法是為了讓營養更均衡了。在攪拌時，還有一點，通常蜂蜜雖然結晶了，但是還是比較柔滑的，加以攪拌的話，就會使蜂蜜到一個柔滑，粘稠的狀態。
蜂蜜的益處與用法
（1）護膚美容
新鮮蜂蜜塗抹於皮膚上，能起到滋潤和營養作用，使皮膚細膩、光滑、富有彈性。
用法：
A、 蜂蜜面膜：用蜂蜜加2-3倍水稀釋後，每天塗敷面部。也可用麥片、蛋白加蜂蜜製成面膜敷面，使用時按摩面部10分鐘，使蜂蜜的營養成分滲透到皮膚細胞中。
B、甘油蜂蜜面膜：取一份蜂蜜，半份甘油，三份水，加適量麵粉調和後，製成面膜，每次在臉上敷20分鐘左右，再用清水洗淨，可使皮膚滑嫩，細膩。
C、蛋蜜膜：新鮮雞蛋一隻，蜂蜜一匙，將兩者攪拌均勻，用軟刷子塗刷在面部後進行按摩。待自然風乾後，用清水洗淨。每周兩次，具有潤膚去皺、益顏美容的功效。
D、葡萄汁蜂蜜面膜：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，邊攪拌加入麵粉，調勻後敷面，10分鐘後用清水洗去，油性皮膚常使用此法，能使皮膚滑潤，柔嫩。冬季皮膚乾燥，可用少許蜂蜜調和水後塗於皮膚，可防止乾裂，可用蜂蜜代替防裂膏。
（2）抗菌消炎、促進組織再生
用法：在處理傷口時，將蜂蜜塗於患處，可減少滲出、減輕疼痛，促進傷口癒合，防止感染。
（3）促進消化
A、研究證明，蜂蜜對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。
（4）提高免疫力
A、蜂蜜中含有的多種酶和礦物質，發生協同作用後，可以提高人體免疫力。實驗研究證明，用蜂蜜飼餵小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。
（5）促進長壽
前蘇聯學者曾調查了200多名百歲以上的老人，其中有143人為養蜂人，證實他們長壽與常吃蜂蜜有關。蜂蜜促進長壽的機制較複雜，是對人體的綜合調理，而非簡單地作用於某個器官。
（6）改善睡眠
蜂蜜可緩解神經緊張，促進睡眠，並有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等能夠調節神經系統，促進睡眠。
用法：神經衰弱者，每晚睡前一匙蜂蜜，可以改善睡眠。采自薰衣草花的薰衣草蜜的鎮靜功能更為突出。
（7）保肝作用
蜂蜜對肝臟的保護作用，能為肝臟的代謝活動提供能量準備，能刺激肝組織再生，起到修復損傷的作用。
用法：慢性肝炎和肝功能不良者，可常吃蜂蜜，以改善肝功能。
（8）抗疲勞
蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的營狀況。人體疲勞時服用蜂蜜，15分鐘就可明顯消除疲勞症狀。
用法：腦力勞動者和熬夜的人，沖服蜂蜜水可使精力充沛。運動員在賽前15分鐘服用蜂蜜，可幫助提高體能。
（9）促進兒童生長發育
用法：體弱多病，體質較差的兒童可多食蜂蜜。患佝僂病的學齡前兒童，每天可兩三次服30-50克蜂蜜，可改善佝僂病症狀。患感冒兒童，每天兩次，每次飲一杯蜂蜜水，可促進感冒痊癒。睡眠不好的兒童，在睡前30分鐘喝一杯溫蜂蜜水，上床不久便可安然入睡。周歲以內的嬰兒不適宜服用蜂蜜。
（10）保護心血管
用法：患心臟病者，每天服用50-140克蜂蜜，1-2個月內病情可以改善。高血壓者，每天早晚各飲一杯蜂蜜水，也有益健康。動脈硬化症者常吃蜂蜜，有保護血管和降血壓的作用。
（11）潤肺止咳
蜂蜜可潤肺，具有一定的止咳作用，常用來輔助治療肺結核和氣管炎。
用法：虛弱多咳的人可常吃蜂蜜。蜂蜜可用於輔助治療鼻炎，鼻竇炎，支氣管炎，咽炎和氣喘。
（12）促進鈣吸收
用法：一匙蜂蜜加上適量的鈣補充劑，可增加鈣的吸收率。
蜂蜜可治療飲酒過量引起的不適
美國和阿根廷的民間常用蜂蜜來治療疾病。如蜂蜜可用來治療醉酒，酒後服用一些蜂蜜溶液，客氣解酒作用；同時還有鎮痛、鎮靜的作用，因而可以減輕酒後頭痛的症狀。
一項新的研究顯示，那些假期里喜歡大量飲酒的人們此前曾試過多種辦法快速醒酒，但效果均不理想，現在研究人員終於找到了一種解除大量飲酒後頭痛感的最佳辦法，這就是喝蜂蜜。
負責該項研究的梅勒戴蒙博士認為：蜂蜜成分中含有一種大多數水果中不含有的果糖，它可以促進酒精的分解吸收。另外，西紅柿汁也富含果糖，是幫助促進酒精分解吸收的另外一種有效飲品，研究人員還指出，快速醒酒的其他辦法還包括飲用由蜂蜜、檸檬以及茶混合在一起的一種熱飲，但總體而言，蜂蜜的醒酒作用最為顯著。研究人員還向那些喜歡喝酒的人士提出了下列可以防止飲酒後出現頭痛的建議：控制飲酒節奏，不要喝得太快，也不要空腹飲酒。由於飲酒過量而導致的經常*頭痛需要接受藥物治療。
我們先來了解一下酒精在體內的新陳代謝過程。酒精進入人體後，10分鐘左右即被吸收，60～90分鐘到高峰，其中20%的酒精被胃吸收，80%被小腸吸收進入血液。然後酒精被輸送至肝臟分解。肝臟中的乙醇脫氫酶使酒精轉化為高度毒性的乙醛，乙醛被乙醛脫氫酶迅速轉化為乙酸。最後乙酸被轉化為二氧化碳和水排出。如果過量飲酒，沒有分解的酒精就會隨血液流入大腦及全身，影響各器官正常運轉，甚至危及生命。
1、蜂蜜水，加速酒精分解，治療酒後頭痛
美國的研究證明，蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，並且第二天起床後也不頭痛。
2、新鮮葡萄，減低酒精濃度，治療酒後反胃、噁心
新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒精相互作用形成酯類物質，降低體內酒精濃度，達到解酒目的。而且，葡萄的酸味也可以緩解酒後反胃、噁心的症狀。如果在喝酒前吃幾粒葡萄，還可以起到預防醉酒的作用。
3、芹菜汁，加速分解酒精，酒後臉紅有特效
