滷水海帶

滷水海帶是海帶、肉皮、鹽、醬油、辣椒、花椒、香葉、八角、桂皮等製作的菜餚。

基本介紹

• 中文名：滷水海帶
• 主要原料：海帶
• 配料：香葉、八角、桂皮
• 口味：鹹

原料

海帶、肉皮。

鹽、醬油、辣椒、花椒、香葉、八角、桂皮、鹽、醬油、白糖、陳皮、香砂、小茴香。

操　作

1、海帶泡發後洗淨，切大切，捲成卷，用棉繩紮好。

2、放入大些的湯鍋里，加清水，加辣椒，花椒，香葉，八角，桂皮和一小碗老滷汁。

3、加鹽，醬油，白糖，陳皮，香砂，小茴香。

4、再放幾塊肉皮。

5、大火燒開後轉中小火，煮至海帶熟爛後關火。

6、讓海帶在滷水中浸泡3小時左右取出切絲即可。