滷水海帶絲,製作原料主要有海帶等。 基本介紹 中文名:滷水海帶絲主要食材:海帶、肉皮調料:八角、桂皮、鹽工藝:煮 原料,做法, 原料海帶、肉皮、鹽、醬油、辣椒、花椒、香葉、八角、桂皮、鹽、醬油、白糖、陳皮、香砂、小茴香。做法1、海帶泡發後洗淨,切大切,捲成卷,用棉繩紮好。2、放入大些的湯鍋里,加清水,加辣椒,花椒,香葉,八角,桂皮和一小碗老滷汁。3、加鹽,醬油,白糖,陳皮,香砂,小茴香。4、再放幾塊肉皮。5、大火燒開後轉中小火,煮至海帶熟爛後關火。6、讓海帶在滷水中浸泡3小時左右取出切絲即可。