滋補糯米飯是一道美食,味道非常好,製作工藝簡單,營養價值高,主要材料是糯米。
基本介紹
- 中文名:滋補糯米飯
- 菜名:滋補糯米飯
- 難度:普通
- 口味:甜味
- 製作工藝:蒸
- 食材:糯米 黃酒
做法
1.糯米洗淨瀝水、適量紅糖加少量涼開水化開,加糯米拌勻,蓋保鮮膜、擱置冰櫃冷藏一晚上。 | ![]() |
2.將泡好的糯米倒入電飯煲里,加水、加洗淨的少量葡萄乾、北棗、枸杞子,再加一些紅糖進去;煮好悶會兒即可。 | ![]() |

滋補糯米飯是一道美食,味道非常好,製作工藝簡單,營養價值高,主要材料是糯米。
1.糯米洗淨瀝水、適量紅糖加少量涼開水化開,加糯米拌勻,蓋保鮮膜、擱置冰櫃冷藏一晚上。 | ![]() |
2.將泡好的糯米倒入電飯煲里,加水、加洗淨的少量葡萄乾、北棗、枸杞子,再加一些紅糖進去;煮好悶會兒即可。 | ![]() |
滋補糯米飯是一道美食,味道非常好,製作工藝簡單,營養價值高,主要材料是糯米。做法1.糯米洗淨瀝水、適量紅糖加少量涼開水化開,加糯米拌勻,蓋保鮮膜、擱置冰櫃冷藏一晚上。2.將泡好的糯米倒入電飯煲里,加水、加洗淨的少量葡萄乾...
五色糯米飯五彩繽紛,鮮艷誘人,天然色素對人體有益無害,各有清香,別有風味。五色糯米飯色、香、味俱佳,還有滋補、健身、醫療、美容等作用。搭配五花粉蒸肉味道更是不可言喻。五色糯米飯,又稱烏飯、青精飯或花米飯,是壯族、布依族等民族的傳統風味小吃。它因糯米飯呈黑、紅、黃、紫、白五種顏色而得名,...
金鱘糯米飯是以活體鋸緣青蟹(當地稱金蟳)與糯米為主料的傳統菜品,屬福建平潭宴席名菜體系。該菜品採用"醉後切塊蒸製"的傳統工藝,蟹膏蟹肉經蒸製後自然滲透至糯米中,形成"色艷味醇"的感官特徵。其歷史可追溯至古代皇宮御膳海珍品,在民間既是滋補佳品,也被賦予"幼兒學步時食之健身"的民俗寓意。現代烹飪中融合...
赤豆糯米飯是湘菜系傳統家常菜品,以糯米、花生米為主料,常配赤豆、臘肉等輔料製成,流行於江南地區,尤以冬至節慶食用為盛。其起源與驅疫祈福傳說相關,民間相傳冬至食用赤豆飯可抵禦疫鬼,承載節令飲食文化內涵。製作時需將糯米與赤豆浸泡後混合蒸煮,部分地區搭配臘肉爆香增味,成品兼具雜糧軟糯與肉類油脂香氣。現代...
糯米八寶飯是浙江省寧波市的一種地方傳統名點,屬於浙菜系,該小吃是由糯米、豆沙、棗泥、果脯、蓮心、米仁、桂圓、白糖、豬板油等原料配合製成;糯米補中益氣,豇豆有“補腎豆”之稱;棗泥有調和百藥之功效,對人的健康長壽極有裨益;蓮心有強心作用,米仁有健脾補肺的功效,桂圓則是人所共知具有補中益氣作用...
桂圓糯米飯是以長糯米和桂圓肉為主料製成的傳統中式甜品,常見於家庭烹飪場景。該菜品通過浸泡、蒸煮等工藝處理糯米,與桂圓肉混合後形成軟糯香甜的口感,部分做法會添加米酒或紅糖豐富風味層次。其製作流程包含糯米預處理、配料調配、隔水蒸製等步驟,成品兼具溫補功效與食用價值,在不同地域存在添加紫米、紅棗或酒釀的...
9、取榴槤肉放到盤裡上,再把椰漿糯米飯盛到碗裡,倒扣在盤子上。10、在椰漿糯米飯上撒少許炒香的黑芝麻。11、另外取一些椰漿淋在椰漿糯米飯和榴槤肉上。食用須知 糯米是一種溫和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜...
酒香糯米飯是傳統家常甜食類菜品,以糯米和老酒為主料,常搭配桂圓乾、花生、紅棗等輔料,具有濃郁酒香與軟糯口感。其製作常與節慶、滋補調理相關聯,適宜脾胃虛寒者適量食用。製作時需將糯米浸泡老酒3小時以上,瀝乾後與輔料混合蒸製1小時至熟透,出鍋後拌入紅糖或白糖調味。可通過高壓鍋、電飯鍋等工具簡化操作流程。
蜜紅豆糯米飯是以紅豆與糯米為核心原料的傳統家常甜品,通過浸泡、蒸煮等工序製成。主料紅豆需經四小時以上浸泡後燜煮,輔以紅糖調味;糯米浸泡過夜後與蜜紅豆分層蒸製,最終形成香甜軟糯的口感。該菜品具有活血化瘀、清熱解毒等食療功效,其製作工藝注重水量控制與火候把握,強調紅豆酥而不爛、糯米軟硬適中的成品特性。
金瓜糯米飯中的枸杞有補血安神、滋腎潤肺的作用,特別適合體質虛弱、抵抗力差的人吃。蓮子有清心明目之功效。核桃仁不僅可以供給腦細胞的營養,健腦益智,對神經衰弱也有很好的滋補治療作用。營養和美味、養眼宜心,一個不能少。原材材料 配料:蓮子、紅棗、薏米、枸杞、葡萄乾、白糖、核桃仁 具體做法 1、金瓜一隻,洗淨。2、切去頂
1.糯米淘洗乾淨後,浸泡一晚上後,控乾水分,上籠蒸約40分鐘;2.紫菜和蝦米泡軟,並將紫菜切成細末;3.香菇去蒂切成絲;4.姜切成細末;5.豬肉切絲;6.鍋內放油燒熱,放姜和豬肉絲炒散;7.放蝦米、香菇和紫菜,炒出香味後,用料酒、醬油、鹽調味;8.最後放入糯米炒勻即可。食用須知 糯米是一種溫和的滋...
3. 將淘洗乾淨的糯米加入適量清水,置於大瓷碗中上鍋蒸熟後扣在盤中;4. 將黨參、山藥、大棗擺在糯米飯的上面;5. 在煎好的黨參等藥液中加入白糖煎成濃汁,倒在米飯上即成。食用須知 糯米是一種溫和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛...
糯米200克,豌豆、豬肉末、番茄、植物油各適量。製作方法 (1)將糯米洗淨,用清水泡24小時。(2)炒鍋注油燒熱,先放入豬肉、豌豆煸炒,再放入糯米翻炒,邊炒邊加油、水,炒約40分鐘,加入番茄、精鹽、味素炒熟即可。食用須知 糯米是一種溫和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的...
古法糯米飯是粵菜傳統蒸製菜品,核心原料包含糯米、紅小豆、臘腸、冬菇、蝦米。傳統工藝強調通過豉油與肉汁滲透調味,要求糯米粒粒分明且均勻裹汁,兼具乾爽質感與風味層次。現代改良版本保留傳統核心,如添加臘腸粒及櫻花蝦。大寒節氣食用此菜品與中醫滋補理論相關聯,成品可佐以黃瓜丁等配料提升口感對比。該菜品通過穀物與...
荷葉排骨糯米飯 荷葉排骨糯米飯是以糯米、排骨為主料的菜品。用料 做法
糯米是一種溫和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明:糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等,為溫補強壯品。其中所含澱粉為支鏈澱粉,所以在腸胃中難以消化水解。簡介 菜品...
貞豐糯米飯是貴州貞豐縣傳統風味小吃,起源於清朝嘉慶年間。以本地優質糯米為主料,經冷水浸泡、兩次燜蒸後,用熟豬油炒制保溫,搭配特製香料醃漬油炸的瘦肉薄片,佐以酸蘿蔔、綠豆芽等配菜,形成米香肉酥、油而不膩的獨特口感。其製作工藝於2014年列入貴州省非物質文化遺產名錄。該小吃民國初年始現於市集叫賣,改革...
荷香糯米飯是源自南北朝時期的廣州傳統美食,公元551年梁朝民眾曾用荷葉包飯支援陳霸先軍隊,印證其千年歷史傳承。該菜品以糯米為核心原料,搭配大米、臘腸、香菇等食材,經浸泡、蒸煮等工序製成,最大特色在於用荷葉包裹蒸製,使米粒充分吸收荷葉清香,形成軟糯鮮香的獨特口感。製作過程包含糯米浸泡、荷葉處理、餡料炒...
老人和兒童不宜吃,糯米黏性大,老人和兒童如果吃得多了,極易造成消化不良,以及由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。飲食宜忌 宜煮稀薄粥服食,不僅營養滋補,且極易消化吸收。糯米不宜多食,因其性黏滯,難以消化。糯米中的澱粉主要為支鏈澱粉,升糖指數高,糖尿病患者不宜食用。加工利用 黃酒、稠酒、...
中國中醫指出:有機糯米是一種溫和的滋補品,適當食用具有非常有效的補血、健脾暖胃等作用。但是如果在平時生活中過量食用的話,有機糯米同樣會成為害人的食物,不僅會嚴重影響腸胃健康,甚至還會因此而誘發心腦血管疾病。不管是有機糯米飯還是有機糯米製品都是大家極為喜愛的食品,但是在食用的時候必須要注意以下幾個...
原料:糯米、肉餡、生粉、生薑、蔥、料酒、雞蛋、老抽、鹽、糖。做法:1、把肉弄成肉餡(我是在菜場加工的),肉餡要有一點點肥的,不要太多,全部瘦的,沒那么滑,太多了,油膩又不健康;2、把少量的糯米煮成糯米飯,糯米也不要太多,不過可以根據個人喜好加或減;3、然後把糯米、肉餡、生粉、生薑、蔥、少量...
【特點】血糯米,比較有韌性,要煮到恰當好處,不硬且不粘牙。剛剛蒸熟的,還熱氣騰騰呢。黑糯米以其具有豐富的營養價值和藥用價值而被譽為“黑珍珠”。中醫理論上,“有黑入腎,腎強則青春煥發,精力充沛”之說;民間則視為具有滋補健身和藥用功效。【血糯米糕的熱量】一般糯米糕的熱量是919 大卡(每255克)芝...
農曆的春節有用用粽葉包香糯後煮成的大香棕,元宵節用香糯泡水後磨製製成湯圓和“米勞”(靖西土語),正月最後一天用香糯和中成藥舂混後製成“米馬“(靖西土語),三月三份用香糯和楓樹葉、黃姜等泡製製成五色糯米飯,端午節用香糯竹葉包製成三角粽,六月六用香糯煮成”拜田“(靖西土語)的祭品,七月...
同樣,糯米食前久洗久汰,米粒外膜下的養分也將喪失的越多。忌宜 糯米又叫江米,是大米的一種,常被用來包粽子或熬粥。中醫認為,其味甘、性溫,能夠補養人體正氣,吃了後會周身發熱,起到禦寒、滋補的作用,最適合在冬天食用。糯米的主要功能是溫補脾胃。所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了,能起到很好的...
1.糯米吸水性差,蒸糯米的水不需放太多;2.卷糯米時加一層保鮮膜,這樣糯米不易粘在上面;3.糯米要趁熱卷,更方便操作;4.糯米粘性較大,難於消化,不易晚上吃。營養價值 糯米是一種溫和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、...
糯米團是江南地區經典的地方小吃。老上海人的傳統早餐,在寧波和上海的一些地攤上,均可以見到這些特色的傳統早餐。糯米擀成薄薄的一張麵餅,在上面放點榨菜,夾一根油條,捲成一個糰子,就這樣,純正的上海糯米糰就完成了。做法一 油條糯米糰:糯米、油條、肉鬆、海苔、白糖、芝麻 做法 1、糯米洗淨後提前用涼水...
谷萬里指出,黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效,是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。經常食用黑米,對慢性病人、康復期病人及幼兒有較好的滋補作用。由於黑米不易煮爛,應先浸泡一夜再煮。因此腎虛應多食黑米飯。消化功能較弱的幼兒和老弱病人不宜於食用。4、最排毒的是糯米 糯米又叫...
蒸好的糯米飯,先用熱水燙過,下鍋炒時會更得心應手。營養價值 棗 棗呈長圓形,曬乾或烘乾,以肥大甘美者為良,故有紅棗、大棗、乾棗、美棗、良棗諸名。 棗營養豐富,既含糖類、胺基酸、鐵、鈣、磷、鎂、鉀 功效 此飯補中益氣,助消化,治療婦女產後貧血,尤其適於產後調理滋補。注意事項 1、將浸泡過...
螃蟹粥是以螃蟹搭配糯米、粳米或大米為主料熬制的傳統小吃,具有鮮香綿滑的口感及營養滋補的特點。其選用鮮活螃蟹為原料,常輔以薑絲、香菇等配料,烹製時需剔除蟹腮、蟹心等含菌部位,通過熬煮或搭配排骨湯底提升風味層次,兼具舒筋益氣、養筋活血等食療功效。螃蟹富含蛋白質及微量元素,適合夏季食用,但脾胃虛寒者...
