湯辣肉丁

湯辣肉丁是以豬裡脊、紅油辣椒醬為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：湯辣肉丁
• 主要食材：豬裡脊，紅油辣椒醬

用料

材料

豬裡脊

紅油辣椒醬

老抽

白砂糖

澱粉

鹽

做法

1. 豬裡脊切丁，放入料酒、鹽、澱粉順時針方向攪拌，醃製10分鐘，入鍋煸熟，盛出待用
2. 再起油鍋，加辣椒醬（我選用的是紅油辣椒醬）、白砂糖、水（因是用作面澆頭，水可以多加一些）
3. 倒入備用的肉丁，煮開盛出即可。