清蒸大螃蟹

清蒸大螃蟹是由螃蟹為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：清蒸大螃蟹
• 主要食材：大螃蟹
• 口味：鮮美
• 輔料：姜 

所需食材

大螃蟹 2隻

姜 適量

醋 適量

製作方法

1.準備材料。

2.將螃蟹放入水裡游一游（這是親戚家鄉自己養滴，好多泥沙呢）拿刀將螃蟹的腳鉗分離，防止被咬傷，然後用刷子把螃蟹刷洗乾淨。

3.刷好之後，過幾遍清水至乾淨。

4.看看，這是母蟹呢。好大呀，有我一個巴掌大呢。

5.洗乾淨泥沙後，放入清水讓其游10來分鐘。

6.拿出一個大盤，將兩隻螃蟹放入其中，水中有許多污物呢，不曉得是什麼。

7.水燒開，放入薑片，以解蟹毒，減其寒性。

8.水開後放入三腳架、螃蟹，大火蒸20分鐘，關火，虛蒸1分鐘。

9.姜切片剁碎，放入小碗中，倒入適量醋，（忘了拍PP了）螃蟹蘸醋吃可祛寒殺菌。

食用須知

螃蟹性味：鹹、寒、有小毒。歸經：入肝、胃。養筋益氣、理胃消食，散諸熱，通經絡，解結散血。對於淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。