清蒸肉蟹

清蒸肉蟹是一道菜品，主要原料有肉蟹、蔥段、薑片。

基本介紹

• 中文名：清蒸肉蟹
• 主要食材：肉蟹
• 調料：香醋、鹽、糖
• 工藝：蒸

原料

食品原料

肉蟹500克

蔥段、薑片各適量

香醋2湯匙

薑末1茶匙

鹽、糖各少許。

方法

製作方法

1、把肉蟹收拾乾淨，剁塊；盤裡鋪上蔥段、薑片，把剁好的蟹塊按原形碼在盤中，上蒸鍋用旺火蒸熟，取出待用。

2、將少許油燒開，稍微晾一下，澆在蟹上；用香醋、薑末、鹽、糖勾成調味汁，上桌後蘸食。

注意事項

注意事項

要用鮮活的肉蟹；把肉蟹先剁成塊再按原形碼好，是為了食用方便和美觀；最好用香醋，熏醋、陳醋味

太濃。