法式藍帶酒店管理學院是世界最具規模的餐飲管理及烹飪藝術學校，並被視為是餐飲管理教育與訓練的國際指標學校；原校創設於1895年法國巴黎，是一所歷史超過一百年的學校。
基本介紹
- 中文名：法式藍帶酒店管理學院
- 創辦時間：1895年
- 類別：餐飲管理
- 所屬地區：澳大利亞
- 主要院系：廚藝、糕點製作
簡介,學校特色,學區分設,學校課程,城市介紹,交通概況,
簡介
法式藍帶酒店管理學院在全球15國設有26所學校，有超過18,000個學生，來自於70個不同的國家。澳洲法式藍帶酒店管理學院成立於1991年。“藍飄帶”是餐飲和酒店管理專業水準的象徵，文憑如同國際就業的通行證。與瑞士酒店管理協會不同，法式藍帶酒店管理學院屬於法國式餐飲和酒店管理流派。
學校特色
澳大利亞法式藍帶酒店管理學院成立於1991年，提供包括廚藝、糕點製作和酒店管理在內的多種課程。大部分課程除了授課外，還有大量的實習機會。實習階段主要是在澳大利亞境內的阿德雷得、墨爾本和悉尼等城市，也有中國學生選擇中國的希爾頓和萬豪酒店實習的。實習單位通常為四星級以上酒店，由校方提供。其它可選擇的實習國家有加拿大、法國、英國、美國等。其畢業生在餐飲和酒店管理專業方面達到了國際水準。法式藍帶酒店管理學院的畢業文憑是國際就業的通行證，畢業生收入很高，如法式藍帶廚藝學院曾經為中國的錦江酒店培訓了西餐主廚，月薪達到了5000美金以上。近一個多世紀以來，法式藍帶酒店管理學院推出的教育項目融合了傳統和改革，符合了烹飪和其他酒店管理技能的行業要求。其中，位於悉尼和阿德雷德學院致力於發展世界範圍的烹飪教育和鑑賞。多樣化，創新與傳統相結合的特色，使法式藍帶酒店管理成為高品質酒店培訓的傑出教育機構。通過與南澳大學，阿德雷德大學，酒店國際中心的合作，法式藍帶酒店管理學院提供獨特的本科和研究生課程項目，主要針對酒店專業。法式藍帶悉尼烹飪藝術學院為希望成為專業廚師的學生提供精深的培訓項目，所提供的課程綜合了經典法國烹飪的原則，理論和技法的精髓，並且把當代烹飪的多樣性和地區烹飪的影響融合在一起。
學區分設
廚藝學院（CULINARYARTSINSTITUTE）位於悉尼公立的TAFE北悉尼RYDE校園內。
本校不但提供教育訓練及實習機會給對餐飲管理有興趣的學生，且經常到世界各地的主要國際飯店為其員工做在職訓練。本校與世界各地知名飯店保持良好合作關係，可提供學生到世界各地實習的機會。
研讀快速學士課程只需2年半即可取得學位（18個月在校研習及12個月校外實習，實習期間多數可領全薪）；修讀碩士學位只需1年，並接受以遠距上課方式完成學業。本校的學士、碩士課程是與阿德雷得大學及南澳大學所共同合作，也提供餐飲管理與旅遊方面的英文語文課程。
學校課程
位於南澳阿德雷得市的校區提供各種在校學習與線上教學課程：
商學士課程：國際飯店與休閒度假村管理；
商學士課程：國際餐廳與宴席管理、國際會議與展覽管理；
商學士課程：國際飯店與餐飲管理（Restaurant&Cateringmanagement）
MBA課程：國際飯店與休閒度假村管理、國際餐飲管理；
碩士課程：國際會議與產業管理；
碩士課程：國際餐飲管理；
人文碩士課程：美食烹飪鑑賞（美食家）
悉尼校區：其2年制的diplomaofprofessionalculinaryartsmanagement是具有國際水準的廚藝課程。金融學/金融數學
城市介紹
阿得雷德是澳大利亞南部的一顆明珠，景色秀麗，素有“小西歐”之稱。阿得雷德是澳大利亞第四大城市，坐落在不高的洛夫蒂山山腳下，橫跨在彎曲的托倫斯河岸上，面對著聖文森特灣，始建於1836年。這座城市的設計者是該市首任總督威廉?萊特上校，他精心設計了阿得雷德的藍圖，制訂了發展規劃。由於他辦事認真，有很高的威望，後來歷任市政官員無不嚴格按照他的設計藍圖進行建設，使阿得雷德逐步發展成為現代化城市。如今在阿得雷德市政廳里還掛著萊特上校的畫像——紅色上衣佩載著金色肩章，下身是淡褐色的褲子。為了紀念他的功績，這裡每年還舉行一次盛大慶祝會，市民們用銀杯盛酒，在歡呼聲中為萊特乾杯。整個市區離港口約12公里，人口約110萬。儘管南澳大利亞州大部分地區氣候乾旱少雨，但這裡卻雨水充足，氣候屬地中海式。這個城市是以當時統治英國的國王威廉四世的王后阿得雷德而命名的。
交通概況
法式藍帶酒店管理學院商業管理課程設在阿德雷得校區，離市中心15分鐘車程。
