椒香如意菜

以黃豆芽為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：椒香如意菜
• 分類：快手菜，家常菜
• 主要食材：黃豆芽，花椒

用料

材料	用量
黃豆芽	1斤
花椒	1小撮（30粒左右）
乾辣椒	2粒
醋	1小茶匙
鹽	-
雞精	適量

做法

1. 黃豆芽用清水輕輕漂洗乾淨，摘去鬚根

2. 鍋內放花椒、掰開的乾辣椒，兩湯勺油，小火慢慢煎出作料的香味。看花椒和辣椒快變褐色時，關火，撈出扔掉

3. 鍋內留下的油開大火，倒入黃豆芽快速翻炒，同時加入鹽、醋、雞精、約炒兩分鐘看豆芽莖變透明即可