梳乎厘舒芙蕾

基本介紹

• 中文名：梳乎厘舒芙蕾
• 主要食材：黃油，白砂糖
• 分類：甜品，蛋糕，烤箱

用料

材料	用量
黃油	25克
白砂糖	35克
牛奶	35克
雞蛋	2個
低筋麵粉	15克
小紙杯	三個

做法

1. 準備好所有材料。
2. 黃油隔水加熱。
3. 沾一點融化的黃油均勻刷在紙杯內壁，沾上少量白砂糖。
4. 將剩下的黃油倒入稍大一點的容器里，加入牛奶，攪拌均勻。
5. 篩入低筋麵粉，攪拌。
6. 蛋黃和蛋清分離，加入蛋黃，攪拌均勻。
7. 接下來，對於所有初學者來說最難的一步——打發蛋白。分三次加入砂糖，打發至提起打蛋器可看到一個尖角。
8. 將打發好的蛋白倒入蛋黃溶液，用刮刀自下而上翻拌。
9. 將拌好的糊糊平均倒入紙杯內，烤箱180度預熱，下層，上下火，20分鐘。