舒芙蕾乳酪蛋糕

舒芙蕾乳酪蛋糕

舒芙蕾乳酪蛋糕是一道糕點,製作原料主要有奶油乳酪、無鹽黃油、細砂糖、玉米澱粉、純牛奶、雞蛋。

基本介紹

  • 中文名:舒芙蕾乳酪蛋糕
  • 主要食材:奶油乳酪、無鹽黃油、細砂糖
  • 難度:普通
  • 時間:1小時以上
原料,做法,

原料

奶油乳酪、無鹽黃油、細砂糖、玉米澱粉、純牛奶、雞蛋

做法

1.奶油乳酪隔熱水,加細砂糖打至順滑狀態.
舒芙蕾乳酪蛋糕

2.分次加入融化黃油打勻.
舒芙蕾乳酪蛋糕

3.分次加入蛋黃打勻.
舒芙蕾乳酪蛋糕

4.篩入玉米澱粉打勻.
舒芙蕾乳酪蛋糕

5.倒入牛奶打勻.
舒芙蕾乳酪蛋糕

6.分3次混合中性蛋白.
舒芙蕾乳酪蛋糕

7.隔水法,最底層,150度60分鐘,轉180度5分鐘上色.
舒芙蕾乳酪蛋糕

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