松露屬（學名：Truffle）：是一種蕈類的總稱，大約有百餘種不同的物種，有食用價值的約10 余種。通常是一年生的真菌，多數在闊葉樹的根部著絲生長，一般生長在松樹、櫟樹、橡樹下。散布於樹底方圓120-150厘米，塊狀主體藏於地下3-40厘米。
松露食用氣味特殊，含有豐富的蛋白質、胺基酸等營養物質。松露對生長環境的要求極其苛刻，且無法人工培育，產量稀少，導致了它的珍稀昂貴。因此歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝並列“世界三大珍餚”。
白松露一般生食，磨碎後撒在意大利麵或煎蛋上。可以切成薄片加在肉里一同烤制，或用來烤鵝肝。有些乳酪中也添加了松露。黑松露的味道沒有白松露那么濃烈，可以做松露鹽或松露蜂蜜。分布在義大利、法國、西班牙、中國、紐西蘭等國。（概述圖片參考資料來源：）
基本介紹
物種簡史,形態特徵,生長習性,分布範圍,該屬物種,主要種類,全部物種,經濟價值,成份,食用,功效,採集方式,種植前景,相關詞條,
物種簡史
1825年時法國著名美食家布里亞·薩瓦蘭（Jean Anthelme Brillat-Savarin）在其著作《味覺生理學》（Physiologie du Goût）中便盛讚松露為“廚房的鑽石”。歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝並列“世界三大珍饈”，屬於高貴食材之一，特別是法國產的黑松露（Tuber melanosporum Vitt.）與義大利產的白松露（Tuber magnatum Pico）評價最高。
採集並不容易，傳統上是利用豬或犬的靈敏嗅覺來尋找及挖掘松露。特別是母豬最為敏感，是天生的松露獵人，因為松露的氣味與誘發母豬性衝動的雄甾烯醇類似。不過也由於母豬非常喜歡松露，所以常直接將找到的松露吃下，不易為採集人所控制。而且豬用鼻子拱開地面時會破壞松露的菌絲體，導致以後松露的產量下降，因此1985年之後義大利政府禁止使用豬來發掘松露。
由於野生松露的稀缺，市場推行人工種植。松露的種植並不容易，必須使用孢子與其他可形成共生或寄生關係的正常的活樹來繁育，這使得歷史上有許多失敗的嘗試。但1808年，法國阿普特市的Joseph Talon把松露橡樹周圍散落的橡實種植下去，若干年後，在新生長出的橡樹根部的泥土中果然發現了松露。1847年，法國卡龐特拉市的Auguste Rousseau用這種橡實種植了7公頃的橡樹林，收穫了大量松露，他也因此獲得1855年世界博覽會獎章。法國南部有富含石灰岩的土壤和乾熱的氣候，適合松露生長，而19世紀末期流行病摧毀了當地的葡萄種植業和蠶絲業，於是大片的土地被用來種植松露，產量在19世紀末達到上百噸。1890年，松露樹的種植面積達到了75000公頃。
後來工業化使得大量農村人口進入城市，松露種植業因此萎縮。第一次世界大戰使法國勞動力銳減20%，沉重打擊了松露種植業。因為松露樹產松露的年齡是30年，因此一戰後原有的樹林產松露的數量開始減少，到1945年後，松露的產量暴跌，價格急速攀升。在1900年，松露是一種大眾食品，而卻成了高貴食材。
自20世紀後半葉的幾十年以來，新的松露種植業又發展起來，法國出產的松露80%源於人工種植。但種植業者限產以防止價格暴跌，因此產量沒有恢復到19世紀末高峰期的水平。英國、美國、西班牙、瑞士、紐西蘭、澳大利亞和智利都有松露種植業。
中國和歐洲是商業塊菌的天然分布中心。歐洲商業塊菌主要是黑冬松露（Tuber melanosporum）和黑夏松露（Tuber aestivum），其國際市場價約500-800美元/千克，分布在西歐的義大利、法國、西班牙等國。中國商業塊菌主要是中國松露（Tuber sinensis）和假凹陷松露（Tuber pseudoexcavatum），以攀枝花為天然分布中心，並向四川涼山州和雲南楚雄州地區輻射分布。攀枝花是中國塊菌的天然分布中心區域，塊菌年產量在100噸左右，約占全國產量的二分之一，以攀枝花為中心的塊菌分布圈產量約占全國塊菌產量的80%。另外，在楚雄州南華縣，其境內已知野生菌種類200多種，資源年蘊藏儲量1萬多噸，其中，黑松露年產量在20至50噸之間，市場交易量每年50-100噸，並成功舉辦了五屆“中國·南華野生菌美食文化節”。麗江市永勝縣數量也還是比較多的，價格也不是很貴，但當地大多數人都不知道這種東西。經過這幾年外地人來收購之後，才在當地市場上有售。
形態特徵
松露子實體如塊狀，外形奇特。子囊果球形、橢圓形，果直徑2.5-5.5厘米×2.1-4厘米或更大，鮮時黃褐色、棕色或褐色。小者如核桃，大者如拳頭。幼時內部白色，質地均勻。表面具有多角形疣狀物，反射出紅色的光澤，頂端有凹陷；其肉（產孢子組織）初為白色，後呈棕色或灰色，成熟時會變為黑色；切面呈褐色，具有色澤較淺的大理石樣紋，散發出森林般潮濕氣味，並帶有乾果香氣，藉以引誘小動物前來覓物，將孢子帶到他處進行繁殖。
生長習性
分布範圍
分布在義大利、法國、西班牙、中國、紐西蘭等國。
該屬物種
主要種類
中文名稱 | 學 名 | |
| 1 | 黑夏松露 | Tuber aestivum |
| 2 | 安妮松露 | Tuber anniae |
| 3 | 波氏松露 | Tuber borchii |
| 4 | 冬松露 | Tuber brumale |
| 5 | 灰松露 | Tuber cinereum |
| 6 | 唐娜喬托松露 | Tuber donnagotto |
| 7 | 芫荽松露 | Tuber foetidum |
| 8 | 俄勒岡白松露 | Tuber gibbosum |
| 9 | 喜馬拉亞松露 | Tuber himalayensis |
| 10 | 印度松露 | Tuber indicum |
| 11 | 麗江松露 | Tuber lijiangense |
| 12 | 大孢松露 | Tuber macrosporum |
| 13 | 義大利白松露 | Tuber magnatum |
| 14 | 黑松露 | Tuber melanosporum |
| 15 | 柴胡松露 | Tuber mesentericum |
| 16 | 微型松露 | Tuber microspermum |
| 17 | 昆明松露 | Tuber microspiculatum |
| 18 | 少孢松露 | Tuber oligospermum |
| 19 | 俄勒岡松露 | Tuber oregonense |
| 20 | 多孢松露 | Tuber polyspermum |
| 21 | Tuber sinensis | |
| 22 | 中國白松露 | Tuber sinoalbidum |
| 23 | 中國凹松露 | Tuber sinoexcavatum |
| 24 | 德克薩斯松露 | Tuber texensis |
| 25 | 勃艮第松露 | Tuber uncinatum |
| 26 | 西藏松露 | Tuber xizangense |
全部物種
學名 | 命名者 | 年代 | 分布 | |
1. | Tuber aestivum | (Wulfen) Pers. | 1801 | |
2. | Tuber affine | Corda | 1854 | |
3. | Tuber albidum | Fr. | 1823 | |
4. | Tuber album | Bull. | 1789 | |
5. | Tuber anniae | W.Colgan & Trappe | 1997 | |
6. | Tuber arenaria | Moris | 1829 | |
7. | Tuber argenteum | Gilkey | 1916 | |
8. | Tuber argentinum | Speg. | 1909 | |
9. | Tuber asa-foetida | Lesp. | 1889 | |
10. | Tuber atrorubens | (Wallr.) Tul. | 1851 | |
11. | Tuber australe | Speg. | 1880 | |
12. | Tuber bellisporum | G.Bonito & Trappe | 2010 | |
13. | Tuber belonei | Quél. | 1888 | |
14. | Tuber berkeleyanum | (Corda) Tul. | 1851 | |
15. | Tuber bernardinii | Gori | 2003 | |
16. | Tuber besseyi | Gilkey | 1939 | |
17. | Tuber beyerlei | Trappe, Bonito & Guevara | 2012 | Oregon, USA |
18. | Tuber bisporum | Gilkey | 1925 | |
19. | Tuber bituminatum | Berk. & Broome | 1851 | |
20. | Tuber blotii | Eudes-Desl. | ||
21. | Tuber bomiense | K.M.Su & W.P.Xiong | 2013 | Tibet |
22. | Tuber bonnetii | Roum. | 1882 | |
23. | Tuber borchianum | Zobel | 1854 | |
24. | Tuber borchii | Vittad. | 1831 | |
25. | Tuber brumale | Vittad. | 1831 | |
26. | Tuber californicum | Harkn. | 1899 | |
27. | Tuber canaliculatum | Gilkey | 1920 | |
28. | Tuber candidum | Harkn. | 1899 | |
29. | Tuber caroli | H.Bonnet | 1885 | |
30. | Tuber castaneum | (Wallr.) Corda | 1854 | |
31. | Tuber castellanoi | G.Bonito & Trappe | 2010 | |
32. | Tuber castilloi | Guevara, Bonito & Trappe | 2012 | Mexico |
33. | Tuber cervinum | (L.) Nees | 1817 | |
34. | Tuber cibarium | With. | 1792 | |
35. | Tuber cinereum | Tul. | ||
36. | Tuber cistophilum | P.Alvarado, G.Moreno | 2012 | Spain |
37. | Tuber citrinum | Harkn. | 1899 | |
38. | Tuber clarei | Gilkey | 1963 | |
39. | Tuber croci | Dubois | 1803 | |
40. | Tuber culinare | Zobel | 1854 | |
41. | Tuber debaryanum | R.Hesse | 1891 | |
42. | Tuber donnagotto | Božac, Širić & Kos | 2012 | Croatia |
43. | Tuber dryophilum | Tul. & C.Tul. | 1844 | |
44. | Tuber echinatum | Sacc. & Paol. | 1888 | |
45. | Tuber eisenii | Harkn. | 1899 | |
46. | Tuber esculentum | Sacc. | 1889 | |
47. | Tuber excavatum | Vittad. | 1831 | |
48. | Tuber exiguum | R.Hesse | 1891 | |
49. | Tuber ferrugineum | Vittad.0 | 1831 | |
50. | Tuber filamentosum | (Wallr.) Tul. | 1851 | |
51. | Tuber foetidum | Vittad. | 1831 | |
52. | Tuber fulgens | Quél. | 1880 | |
53. | Tuber furfuraceum | H.T.Hu & Y.I.Wang | 2005 | |
54. | Tuber fuscum | (Wallr.) Corda | 1837 | |
55. | Tuber gallicum | Corda | 1854 | |
56. | Tuber gardneri | Gilkey | 1916 | |
57. | Tuber gibbosum | Harkn. | 1899 | |
58. | Tuber giganteum | Gilkey | 1925 | |
59. | Tuber gigantosporum | Y.Wang & Z.P.Li | 1991 | |
60. | Tuber griseum | Borch ex Pers. | 1801 | |
61. | Tuber guevarai | Bonito & Trappe | 2012 | Mexico |
62. | Tuber gulonum | (Corda) Paol. | 1889 | |
63. | Tuber gulosorum | (Scop.) F.H.Wigg. | 1780 | |
64. | Tuber guzmanii | Trappe & Cázares | 2006 | |
65. | Tuber harknessii | Gilkey | 1954 | |
66. | Tuber hiemalbum | Chatin | 1892 | |
67. | Tuber himalayense | B.C.Zhang & Minter | 1988 | |
68. | Tuber hiromichii | (S.Imai) Trappe | 1979 | |
69. | Tuber huidongense | Y.Wang | 2002 | |
70. | Tuber huizeanum | L.Fan & C.L.Hou | 2011 | China |
71. | Tuber indicum | Cooke & Massee | 1895 | |
72. | Tuber intermedium | Bucholtz | 1901 | |
73. | Tuber irradians | Gilkey | 1916 | |
74. | Tuber lacunosum | Mattir. | 1900 | |
75. | Tuber lapideum | Mattir. | 1887 | |
76. | Tuber latisporum | Juan Chen & P.G.Liu | 2007 | |
77. | Tuber lauryi | Trappe, Bonito & Guevara | 2012 | Oregon, USA |
78. | Tuber lespiaultii | (Corda) Tul. | 1851 | |
79. | Tuber levissimum | Gilkey | 1916 | |
80. | Tuber liaotongense | Y.Wang | 1990 | |
81. | Tuber lignarium | (Harkn.) Gilkey | 1916 | |
82. | Tuber lijiangense | L.Fan & J.Z.Cao | 2011 | China |
83. | Tuber linsdalei | Gilkey | 1954 | |
84. | Tuber liui | A S.Xu | 1999 | |
85. | Tuber longisporum | Gilkey | 1925 | |
86. | Tuber lucidum | Vittad. | 1884 | |
87. | Tuber lucidum | H.Bonnet | 1884 | |
88. | Tuber lutescens | Lázaro Ibiza | 1908 | |
89. | Tuber luteum | Regel | 1888 | |
90. | Tuber lyoniae | Butters | 1903 | |
91. | Tuber macrosporum | Vittad. | 1831 | |
92. | Tuber maculatum | Vittad. | 1831 | |
93. | Tuber magnatum | Picco | 1788 | |
94. | Tuber malacodermum | E.Fisch. | 1923 | |
95. | Tuber malenconii | Donadini, Riousset | 1979 | |
96. | Tuber maresa | Font Quer | 1931 | |
97. | Tuber meandriformis | (Vittad.) Massee ined. | ||
98. | Tuber melanosporum | Vittad. | 1831 | |
99. | Tuber mesentericum | Vittad. | 1831 | |
100. | Tuber mexiusanum | Guevara, Bonito & Cázares. | 2012 | Mexico, USA |
101. | Tuber michailowskianum | Bucholtz | 1908 | |
102. | Tuber microspermum | L.Fan & Y.Li | 2012 | China |
103. | Tuber microsphaerosporum | L.Fan & Y.Li | 2012 | China |
104. | Tuber microspiculatum | L.Fan & Yu Li | 2012 | China |
105. | Tuber microsporum | Vittad. | 1831 | Mexico |
106. | Tuber microverrucosum | L.Fan & C.L.Hou | 2011 | China |
107. | Tuber minimum | Bornh. | 1889 | |
108. | Tuber miquihuanense | Guevara, Bonito & Cázares | 2012 | |
109. | Tuber mixtum | Risso | 1889 | |
110. | Tuber monosporum | (Mattir.) Vizzini | 2008 | |
111. | Tuber montagnei | Zobel | 1854 | |
112. | Tuber montanum | Chatin | 1892 | |
113. | Tuber monticola | Harkn. | 1899 | |
114. | Tuber moravicum | Velen. | 1947 | |
115. | Tuber moretii | Maire | 1926 | |
116. | Tuber moschatum | Bull. | 1790 | |
117. | Tuber mougeotii | Quél. | 1881 | |
118. | Tuber multimaculatum | Parladé, Trappe & I.F.Alvarez | 1993 | |
119. | Tuber murinum | R.Hesse | 1891 | |
120. | Tuber mutabile | Quél. | 1881 | |
121. | Tuber nigrum | Bull. | 1788 | |
122. | Tuber nitidum | Vittad.0 | 1831 | |
123. | Tuber niveum | Desf. | 1799 | |
124. | Tuber nuciforme | Corda | 1854 | |
125. | Tuber obtextum | Spreng. | 1815 | |
126. | Tuber occidentale | Corda | 1854 | |
127. | Tuber oligospermum | (Tul. & C.Tul.) Trappe | 1979 | |
128. | Tuber oligosporum | Vittad. | 1831 | |
129. | Tuber olivaceum | Harkn. | 1899 | |
130. | Tuber oregonense | Trappe, Bonito & P.Rawl. | 2010 | |
131. | Tuber pacificum | Trappe, Castellano & Bushnell | 2000 | |
132. | Tuber pallidum | Lázaro Ibiza | 1908 | |
133. | Tuber panniferum | Tul. | 1851 | |
134. | Tuber panzhihuanense | X.J.Deng & Y.Wang | 2012 | China |
135. | Tuber phlebodermum | (Gilkey) Trappe | 1979 | |
136. | Tuber piperatum | H.Bonnet | 1884 | |
137. | Tuber polyspermum | L.Fan & C.L.Hou | 2011 | China |
138. | Tuber pseudoexcavatum | Y.Wang, G.Moreno | 1998 | |
139. | Tuber pseudohimalayense | G.Moreno, Manjón | 1997 | |
140. | Tuber puberulum | Berk. & Broome | 1846 | |
141. | Tuber queletianum | Bataille | 1921 | |
142. | Tuber quercicola | J.L.Frank, D.Southworth & Trappe | 2006 | |
143. | Tuber rapaeodorum | Tul. & C.Tul. | 1843 | |
144. | Tuber regianum | Montecchi & Lazzari | 1987 | |
145. | Tuber regimontanum | Bonito & Julio Rodríguez | 2008 | |
146. | Tuber renati | H.Bonnet | 1884 | |
147. | Tuber requienii | Tul. | 1843 | |
148. | Tuber rhenanum | Fuckel | 1870 | |
149. | Tuber rufum | Pollini | 1816 | |
150. | Tuber rutilum | R.Hesse | 1891 | |
151. | Tuber scleroneuron | Berk. & Broome | 1851 | |
152. | Tuber scruposum | R.Hesse | 1891 | |
153. | Tuber separans | Gilkey | 1916 | |
154. | Tuber shearii | Harkn. | 1920 | |
155. | Tuber sinense | X.L.Mao | 2000 | |
156. | Tuber sinoaestivum | J.P.Zhang & P.G.Liu | 2012 | China |
157. | Tuber sinoalbidum | L.Fan & J.Z.Cao | 2011 | China |
158. | Tuber sinoexcavatum | L.Fan & Yu Li | 2011 | China |
159. | Tuber sinuosum | Lázaro Ibiza | 1908 | |
160. | Tuber solidum | With. | 1792 | |
161. | Tuber sphaerospermum | Guy Garcia & M.C.Roux | 2006 | |
162. | Tuber sphaerosporum | Gilkey | 1939 | |
163. | Tuber spinoreticulatum | Uecker & Burds. | 1977 | |
164. | Tuber suecicum | Wittr. | 1889 | |
165. | Tuber taiyuanense | B.Liu | 1985 | |
166. | Tuber texense | Heimsch | 1959 | |
167. | Tuber umbilicatum | Juan Chen & P.G.Liu | 2006 | |
168. | Tuber uncinatum | Chatin | 1892 | |
169. | Tuber unicolor | Gilkey | 1920 | |
170. | Tuber vacini | Velen. | 1947 | |
171. | Tuber venturii | (Corda) Tul. | 1851 | |
172. | Tuber verii | Pacioni & Lalli | 1989 | |
173. | Tuber virens | Alb. & Schwein. | 1805 | |
174. | Tuber virens | Schwein. | 1822 | |
175. | Tuber walkeri | Healy, Bonito & Guevara | 2012 | Iowa, USA |
176. | Tuber whetstonense | D.Southworth & Trappe | 2006 | |
177. | Tuber xizangense | A S.Xu | 1999 | |
178. | Tuber zeylanicum | Berk. & Broome | 1875 | |
179. | Tuber zhongdianense | X.Y.He, Hai M.Li & Y.Wang | 2004 |
經濟價值
歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝並列“世界三大珍饈”，屬於高貴食材之一，特別是法國產的黑松露（Tuber melanosporum Vitt.）與義大利產的白松露（Tuber magnatum Pico）評價最高。
成份
松露具有獨特的香味、口感和營養價值，是一種集保健、營養、療效於一體的獨具的功能性食品，鞘脂類具有防止老年痴呆、降低血清低密度脂蛋白（LDL）膽固醇和升高高密度脂蛋白（HDL）、防止動脈粥樣硬化及抗腫瘤作用。塊菌有多種療效，富含17種胺基酸、8種維生素、適量的蛋白質、以及雄性酮、甾醇、鞘脂、脂肪酸、胺基酸及微量元素等50餘種生理活性成分。其中，雄性酮具有壯陽、補腎的顯著功效並且含有人體自身不能合成的8種胺基酸、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需營養素，具有增強免疫力、抗衰老、益胃、清神、止血、療痔等藥用價值，具有抗癌活性，對癌細胞有一定的抑制作用，可以激發腦細胞活力。
其味清香可口，是歐美地區喜食的菌類之一，主要製成飲食調料、食用或提取所需成分用於化妝品。黑塊菌在日本、歐美的市場價格處於每千克500-1000美元之間，中國黑塊菌市場價格處於每公斤500-1000元之間，上等的義大利白塊菌的售價可達每公斤5000多歐元，是價格昂貴的菌種。
食用
松露因為價格高，而且味道濃烈，在用於食材時取一點點即可。白松露一般是生食，磨碎後撒在意大利麵或煎蛋上。松露可以切成薄片插在加在肉里一同烤制，或用來烤鵝肝。有些乳酪中也添加了松露。黑松露的味道沒有白松露那么濃烈，可以用來做松露鹽或松露蜂蜜。過去松露要去皮，現在多採用研磨避免浪費。
抗疲勞。兩千多年的民間套用和大量現代科學研究證實，塊菌對疲勞有極好的緩解和恢復作用，是生理疲勞，尤其是生理性性疲勞的天然“剋星”。經常食用塊菌能顯著增強人體抵抗力，感冒現象通常會減少90%以上。
功效
改善睡眠。經常食用塊菌可以提高睡眠質量，改善精力不足、疲乏無力、腰酸背痛、失眠多夢、體質下降、面色晦暗、心煩胸悶、食慾不佳的狀態。
改善泌尿。經常食用塊菌能夠顯著改善夜尿頻多、尿頻尿急、排尿不淨、尿無力等現象。
美容養顏。經常食用塊菌，可以加速細胞分裂周期，促進良性細胞對惡性細胞的壓制，增強抵抗力、免疫力，可有效促進美容養顏。
滋陰補腎。經常食用塊菌能夠重塑自身性能力，表現為性感覺提高、耐受力增強、疲勞度降低,對中老年人群普遍存在的性功能下降、易出虛汗、事後疲倦等性疲勞現象具有較好的改善作用。
採集方式
不論是天然松露還是人工種植的松露都生長在地下，採集並不容易，傳統上是利用豬或犬的靈敏嗅覺來尋找及挖掘松露。特別是母豬最為敏感，是天生的松露獵人，因為松露的氣味與誘發母豬性衝動的雄甾烯醇類似。不過也由於母豬非常喜歡松露，所以常直接將找到的松露吃下，不易為採集人所控制。而且豬用鼻子拱開地面時會破壞松露的菌絲體，導致以後松露的產量下降，因此1985年之後義大利政府禁止使用豬來發掘松露。
相比豬，狗的嗅覺也很靈敏，而且更容易控制。但除了拉戈托羅馬閣挪露犬（英語：Lagotto Romagnolo）外，別的狗都需要經過訓練來記住松露的氣味。
種植前景
到2013年為止，發現在中國分布有29個松露的家族成員，其中有全球最著名的法國黑孢塊菌的姊妹類群——中國松露（又稱為中華塊菌、印度塊菌），也有與歐洲夏塊菌親緣關係極為密切的中華夏塊菌，還有大批未被發現的新物種，特別是近年來在中國發現了一些具有特別香氣而具有巨大商業價值的白松露。
松露和許多松科、山毛櫸科、榛科等植物共生，在長期演化過程中它們互利互惠，形成一種配合默契的協同進化關係。松露具有數百倍於植物根系的菌根菌絲，可以成百上千倍地提高吸水能力，從而可提高植物的抗旱性和抗逆性，另外松露含有許多高等植物所沒有的水解酶類和真菌類激素，能從土壤中獲取樹木無法分解的礦物質；而植物光合作用產生的有機物反哺給松露，從而巧妙地結合成一個有機整體。
另外，林內鳥類、松鼠、兔等嚙齒類動物喜食松露，它們對成熟松露釋放出的味道十分敏感，是傳播松露的天然使者，這樣便擴散了厚壁的松露孢子，構建了一個完美的生態系統。
首先從篩選宿主及育苗，松露菌種接種方式及劑量，菌根合成條件及基質配伍入手，通過數百次組合試驗，數千個組合的對比篩選，成功地獲得了菌根合成的最佳組合與條件搭配，培育出感染率高、生長勢頭好的組合及其菌根苗。經過菌根形態解剖與DNA分子檢測確認後移植到山野外種植。在種植前務必對種植基地的土壤及水份進行理化檢測分析，必要時須進行土壤的修飾與改造，對水份進行pH值的調整。接下來就是對松露樹的精心呵護：要拔草，要修剪打枝，要防風、防病蟲害，拒絕化肥，拒絕農藥。
2012年12月13日，研究組前往昆明西山區團結鄉塊菌種植示範試驗基地例行檢測菌根生長發育情況，在公安部昆明警犬基地塊菌狗的幫助下，首次發現了2枚塊菌子實體。
劉培貴的項目組已成功地合成了4個塊菌菌種與6個樹種共生樹種的塊菌菌根樹苗；完成19000株菌根苗合成和移栽，建立塊菌試驗示範種植園485畝，包括在石漠化治理及荒山地區的種植；並成功地產出首批成熟的塊菌子實體；為塊菌菌根合成及其大面積推廣種植和維護管理做了充分的科技方面資料積累與技術的儲備。
松露樹苗合成移植後一般要等4-5年才開始產松露，10-15年進入豐產期，可持續收穫35-45年。松露種植既能在荒山荒坡造林，防止水土流失綠化山川，解決石漠化問題，又能增加農民收入。如果種植成功了，會有很高的經濟效益。
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