日本醬炒螺螄

日本醬炒螺螄是一款美食，主要食材有田螺500克等。

基本介紹

• 中文名：日本醬炒螺螄
• 口味：醬香味
• 工藝：生炒
• 調料：豆瓣醬50克,姜5克,黃酒10克

日本醬炒螺螄的介紹

菜系及功效

補虛養身食譜明目食譜清熱去火食譜膽石症食譜肝炎食譜

口味：醬香味 工藝：生炒

醬炒螺螄的製作材料

調料：豆瓣醬50克,姜5克,黃酒10克,白砂糖3克,味素1克,大蔥5克

做法步驟

1.田螺要放清水中半天，使其吐淨泥沙。

2.取鍋燒熱，入油適量，待油熱後放入螺螄炒片刻，再加入豆瓣醬、薑片、料酒、白糖、味素及少量水。

3.燜燒至螺螄肉熟，撒上蔥花，即可起鍋裝盤。

小帖士

健康提示

俗話說：“清明螺，賽過鵝”，說明清明節前的螺螄營養價值高，補益作用強。現代研究表明，螺肉含有豐富的蛋白質及維生素A、維生素D，其性味甘寒，功能清熱、香水、明目，故適宜急性黃疸型肝炎、慢性活動性肝炎及膽囊炎者服食。

食物相剋

田螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。