紅燒螺螄是一道美食。 基本介紹 中文名：紅燒螺螄類型：菜餚原料：螺螄、生薑、蔥輔料：醬油、白糖、雞精 原料：螺螄、生薑、蔥、料酒、醬油、白糖、雞精。做法：1、購得一斤淨化後的螺螄（只需兩塊，好便宜喔~），將水瀝乾；2、旺火將適量食用油至八成熱，放入乾辣椒、切片生薑和蔥段，反覆煸幾下；3、倒入螺螄，炒一分鐘，加入料酒、醬油，再炒一分鐘；4、加入適量開水可覆蓋所有螺螄的量；5、蓋鍋煮，3--5分鐘香味飄出，放小勺白糖收汁；6、撒少量雞精，十秒後盛盤。
