基本介紹
- 中文名：日式咖喱雞
- 主要食材：雞腿肉或整雞/半雞，咖喱塊
- 分類：日式，咖喱
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞腿肉或整雞/半雞 | 一份 |
咖喱塊 | 一板 |
黑胡椒 | |
土豆 | 一個 |
胡蘿蔔 | 一個 |
洋蔥 | 半個 |
大蒜 | 5瓣 |
小紅尖椒 | 2-3個 依個人口味 |
蘋果 | 一個 |
黃油 | 一小塊 |
鹽 | 一勺 |
做法
1. 整雞腿肉洗淨，研磨一些胡椒粉，翻面在研磨一些，加一勺食鹽醃製15分鐘，包好保鮮膜放入冰櫃。 |
2. 醃製雞肉的時候可以將蔬菜處理一下，土豆，胡蘿蔔切成滾刀塊，洋蔥切好，大蒜剝好。鍋內融一些黃油，依次煎土豆，胡蘿蔔，洋蔥（成熟程度不同）中火煎到金黃有香味就好了。 |
3. 15分鐘後取出，中火倒入色拉油溫熱放入雞肉，煎至雞皮微黃，不用全熟，5分就可以了。 |
4. 用廚房用紙將雞肉表面的油吸掉一點，改刀切塊成適口大小。 |
5. 鍋里融一些黃油把蒜爆香，折兩個小尖椒（愛吃辣的可以多掰幾個）雞肉下鍋炒一會後將土豆，胡蘿蔔，洋蔥放進去一同煸炒，此時火可以大一點。 |
6. 加水，有高湯或雞湯最好，我是加的水，水要一次加足，剛好沒過食材就可以了。 |
7. 等湯汁開了，把咖喱塊掰開放進去（我用的是百夢多原味咖喱塊，口味任君自選喔~還有辣辣的咖喱塊）這個時候，可以擦蘋果啦 |
8. 小火慢燉，約一小時不到湯汁就收的差不多了，出鍋前再研磨一些黑胡椒即可裝盤~ |
