日式咖喱雞飯

日式咖喱雞飯是一道由雞胸肉為主要材料做成的菜品，屬於主食。

基本介紹

• 中文名：日式咖喱雞飯
• 主要食材：雞胸肉
• 分類：主食
• 口味：鮮鹹

所需食材

雞胸肉，土豆1個，胡蘿蔔2根，洋蔥半個，蘋果1個，西紅柿，咖喱50g（最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點淡），鹽

製作方法

1、雞胸肉切塊，在湯鍋里放少量油，炒至8分熟。

2、土豆，胡蘿蔔，洋蔥切塊。在湯鍋里直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿蔔塊放進去煮。煮開以後放咖喱粉，先不要放鹽，免得一會兒鹹。

3、蘋果和西紅柿也要切塊，看開鍋了放進去。

4、因為土豆澱粉含量高，不需要單獨勾芡。等到比較黏稠的時候放鹽調味，攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛，熄火，出鍋，澆在飯上吃。

胡蘿蔔，洋蔥和土豆搭配，顏色很棒，營養一等，味道甜絲絲的。蘋果和西紅柿帶來豐富的維生素，味道一點點酸，和剛才的甜味在一起，兩種都不很明顯，但是卻稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。關鍵是營養很均衡！

食用須知

咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾；美國癌症研究協會指出，咖喱所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能；咖喱還具有協助傷口癒合、預防老年痴呆症的作用；咖喱可以改善便秘，有益於腸道健康。