日式味增湯

日式味噌湯是由味噌、蝦5個、嫩豆腐半塊、乾裙帶菜1小把、金針菇1小把、干貝素半湯勺為主要材料製作而成的一道日式菜品。

基本介紹

• 中文名：日式味噌湯
• 英文名：Miso Soup
• 主要食材：嫩豆腐，裙帶菜
• 分類：日式料理
• 口味：微甜，清淡鮮美
• 菜品特色：烹飪簡單
• 營養價值：營養豐富

做法步驟

做法一

原料

味噌、蝦5個、嫩豆腐半塊、乾裙帶菜1小把、金針菇1小把、干貝素半湯勺。

做法

1、準備好所有原料，可以根據自己手邊上的原料調整配料。

2、我用的味噌調味料包裝，一休品牌哈。

3、乾裙帶菜用水泡發備用。

4、嫩豆腐切成片或者塊。

5、干貝素提鮮用的。

6、鍋中燒入適量的清水，放入半勺干貝素提鮮。

、鍋開後，放入泡發並且洗淨的裙帶菜。

8、蝦仁去蝦線去頭去皮取肉，放入鍋中。

9、再放入嫩豆腐一起煮。

10、取一漏勺放入湯中，把味噌放入漏勺里，用筷子化開。

11、最後放入金針菇，因為金針菇非常好熟，所以稍稍燙一下即可。

12、味噌湯放入專用的小木碗中，即可食用。

做法二

食材：

豆腐 100克

味噌 2湯勺

魚乾 少許

鮮蝦 2隻

蛤蜊 100克

裙帶菜 少許

蘑菇 少許

香蔥 少許

水 700毫升

做法

1.蛤蜊用鹽水浸泡半天，豆腐切丁備用。

2.鍋中加入700毫升的水，倒入魚乾，燒開後轉小火燒5分鐘，然後加入味噌。

3.再次燒開後將味噌拌勻，加入蛤蜊，鮮蝦裙帶菜豆腐和蘑菇繼續燒2分鐘，待蛤蜊張口之後關火，加入香蔥末。

烹飪技巧

1、味噌湯不適合來回加熱，所以隨煮隨吃，不要做太多。

2、食材可以任意搭配，我喜歡放裙帶菜，很好吃。

3、如果不怕麻煩的話，可以事先用魚骨煮湯來提鮮。不好取得的話，放一些提鮮的乾料也可以。