怪味黃瓜

怪味黃瓜是一道四川省傳統的地方名菜，屬於川菜系。

基本介紹

• 中文名：怪味黃瓜
• 英文名：Tangvayosaurus cucumber
• 主要食材：黃瓜
• 分類：川菜
• 口味：鹹、甜、麻、辣、酸

菜品原料

黃瓜500克，大蒜10克，醋10克，辣椒油20克，白糖20克， 醬油10克，薑汁10克，芥末油5克，鹽、味素、花椒粉、芝麻油少許。

菜品特點

此菜鹹、甜、麻、辣、酸、五味俱全，互不壓味， 味道獨特，故名怪味。

製作過程

⒈ 將黃瓜洗淨，切成小段， 大蒜搗成泥，

⒉ 取一隻碗，將醬油、醋、辣椒油、白糖、薑汁、蒜泥和其它調味品放入碗內拌勻，倒進黃瓜內拌勻。