醃黃瓜條

材料

黃瓜2根，醬油1瓶，蒜1瓣，乾紅辣椒幾個

做法

1.黃瓜洗淨切開去瓤，這是關鍵，不去掉就易軟不脆了，然後再改刀成小條，用少少鹽。醃一晚（或幾小時）倒去汁備用。

2.炒鍋里放油2兩左右，油熱下乾辣椒爆香，然後倒入整瓶醬油500克，把醬油水燒開後關火，再加入適量味素放涼。

3.用一保鮮盒，把醃過的黃瓜條，青椒條，子姜條放入，再把蒜切片放入，倒入放涼後的醬油水入冰櫃保存，隨吃隨取。