小白菜包子

小白菜包子是一道家常食品，製作原料主要有麵粉、泡打粉、水、酵母粉。

基本介紹

• 菜名：小白菜包子
• 難度：普通
• 時間：1小時以上

原料

主料

麵粉、泡打粉、水、酵母粉

輔料

小白菜、香菇、醬肉

做法

1.餡:小白菜2斤、香菇1斤、醬肉2斤。
2.香菇小白菜分別氽燙熱水切丁，拌入醬肉丁，加胡椒粉、湯、鹽、耗油。
3.1000克麵粉，7克酵母粉、5克泡打粉、450克水，揉勻後，分割成小塊。
4.包入餡料。
5.放入蒸屜，醒發。
6.體積膨大後，大火蒸15分鐘。關火後，5分鐘開蓋即可。

小貼士

1.小白菜含有豐富的鈣、磷、鐵，質地柔嫩，味道清香，為大眾化疏菜。小白菜以無黃葉、無爛葉，外形整齊者最好。

2.小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣、維生素C、胡蘿蔔素均比大白菜高，所含的糖類和碳水化合物略低於大白菜。