基本介紹
- 中文名：白菜香菇肉包子
- 材料：白菜，香菇，肉
- 分類：包子
- 味道：鮮香
簡介,材料,主料,配料,菜品特色,營養價值,做法,注意事項,
簡介
包子，中國傳統食品之一，價格便宜、實惠。包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做餡兒。不帶餡的則稱作饅頭。在江南的有些地區，饅頭與包子是不分的，他們將帶餡的包子稱作肉饅頭。包子一般是用麵粉發酵做成的，大小依據餡心的大小有所不同，最小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為肉、芝麻、豆沙、乾菜肉等，出名的有廣東叉燒包、上海灌湯包。包子是中國老百姓最喜歡的一種傳統方便食品，北方是以豬肉大蔥餡最為常見，其次是以羊肉、韭菜、豆沙、香菇、小白菜等作餡。最有名的是天津狗不理。南方包子中較有特色的有蟹肉、蟹黃包。至於開封灌湯包、重慶冠生園蛋黃包、南翔小籠、成都小籠包子等則各具特色，種類繁多，不勝枚舉。
用餐人數：3-4人
材料
主料
800g麵粉
300g豬肉
200g白菜
200香菇
配料
適量鹽
適量雞精
適量粉條
適量香油
適量醬油
包子適量酵母
適量蔥姜
適量五香粉
菜品特色
烹飪簡單
營養價值
營養豐富
做法
1
2
把酵母用溫水泡開，加入麵粉和面揉團至三光，要稍微軟一點。揉好的麵團蓋上保鮮膜進行發酵（我直接放盆里，蓋上鍋蓋）2小時後，成了兩倍大，取出把空氣排掉，繼續揉成好像沒發酵時那么大，繼續醒30分鐘。
3
把白菜洗淨切碎，香菇用開水泡軟切碎，粉條用熱水泡軟切碎
2鮮肉要肥瘦按3：7的比例，剁成肉泥，蔥姜洗淨切碎
4
5
取出麵團，就可以開始做包子了，把麵團搓成條，切成一個個小劑子
6
用擀麵杖擀成中間厚邊邊薄的麵皮，包入餡，形狀隨各人喜歡，我的包子也是折的不漂亮的，這方面要好好學習。
包好的包子，放在大盤子裡，蓋上濕毛巾，再醒10分鐘，
7
蒸鍋燒開水後，把包子放入蒸20左右分鐘，熄火
8
5分鐘後再開鍋。
白菜香菇包
白菜香菇包9
蒸出來的包子，因為麵粉本身就是普通麵粉，所以不白，也不像速凍包子那樣又白又細膩，而是柔軟有彈性的，喜歡白的可以到超市買那些特精粉，可能會好看些，不過自己做的包子味道營養，衛生都放心哈！
注意事項
面一定的二次發好在包，這樣味道好吃，包好後在靜止一會在蒸
