家常南瓜湯

基本介紹

• 中文名：家常南瓜湯
• 主要食材：南瓜，土豆
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
南瓜	一半
土豆	一到兩個
麵粉	少量

做法

1. 南瓜切開去籽，切成小塊，薄一點容易煮爛。土豆去皮同樣切小塊，備用。
2. 炒鍋加油，油過了倒入南瓜翻炒。
3. 加入切好的土豆，繼續翻炒。
4. 加水，沒過南瓜稍多一點。如果切的厚就要多點水，不然煮不爛或者太稠了。
5. 大火煮到鍋開，轉小火，待南瓜和土豆都爛了，用勺子背把南瓜和土豆壓一壓，儘量壓爛。
6. 取少量麵粉加水攪拌好倒入鍋中開大火，用勺子不停攪拌，防止粘鍋。
7. 最後加適量鹽，出鍋。
8. 麵粉是起到勾芡的作用，如果南瓜太稀，少加水，太稠可以在麵粉里多加點水，出來就正好。