南瓜紅棗湯

美食原料

主料:南瓜500克、紅棗4粒

輔料：紅糖30克

製作方法

1. 南瓜削皮洗淨，切薄片；

2. 紅棗洗淨去核；

3. 將南瓜和紅棗放入寬口瓦煲，倒入清水，武火煮沸，轉中小火煮至軟爛，下紅糖調化便可。

另一做法

主料：南瓜。
輔料：棗（乾）。
調料：蜂蜜。
1.南瓜塊去皮去瓤後，洗淨切成大塊。
2.小紅棗用溫水泡一下待用。
3.把所有材料投入鍋內，加水高出材料三厘米左右。
4.大火燒開，轉中火，再煮15分鐘這樣。最後可加適量蜂蜜即可。
飲食宜忌
1.南瓜的營養成分較全，營養價值也較高。嫩南瓜中維生素c及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。這些對防治哮喘病均較有利。中醫認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等症。
2.南瓜性溫，素體胃熱熾盛者少食；南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食。南瓜是發物之一，服用中藥期間不宜食用。

美味貼士

南瓜可煮至見塊或軟爛，全憑自己心水口感。

菜譜功效

提高免疫力，補中益氣，斂肺氣。可用於免疫力差，支氣管哮喘，老人慢性支氣管炎等。

食材分析

冬季抗抑鬱多曬多動少食寒涼每個人應該都會有過這樣的感受：天高雲淡、陽光閃耀的日子裡，人的心情也會不自覺的愉悅；而陰雨連綿、天寒地凍人就容易情緒低落，悶悶不樂。其實《紅樓夢》中就有一句“已覺秋窗愁不盡，那堪秋雨助淒涼”，從心理學角度分析，這就是典型的季節性抑鬱症的表現。而冬季寒風凜冽，萬物凋零，容易引起人們的悲傷之感，甚至自覺全身疲憊，整日無精打采，注意力不能集中，失眠或睡眠質量差等，這就是典型的冬季抑鬱症。

對抗冬季抑鬱，加強日照和運動是快樂起來的第一要領。在光線充足的條件下進行活動，可以調動情緒，增強興奮性。日常生活則需注意保暖，中醫建議飲食上需多食溫熱，少食寒涼。最近科學研究還發現，菠菜、大蒜、深海魚、雞肉、低脂牛奶、南瓜、香蕉、葡萄柚等食物有利於防治冬季抑鬱症。缺乏葉酸會導致腦中的血清減少，出現無法入睡、健忘和焦慮，菠菜是含葉酸量最多；而南瓜與好心情有關是其富含維生素B6和鐵。零食則可以選擇朱古力、花生等。這些高熱量的食物有興奮神經系統、改善抑鬱心理的作用。