大米南瓜粥

大米南瓜粥

大米南瓜粥是一道家常粥品,主要製作材料是大米、南瓜。其成品糯軟香甜,可作為餐後甜食,具有補脾、和胃、清肺的功效。

基本介紹

  • 中文名:大米南瓜粥
  • 主要食材:大米,南瓜
  • 分類:粥類
  • 口味:香甜
  • 工藝:煮
所需食材,製作方法,食用須知,

所需食材

做法一
小南瓜1個; 大米50G
圖解做法圖解做法
做法二
原料:大米、大黃米燕麥片玉米片玉米粒南瓜
輔料:黃冰糖。

製作方法

做法一
1、大米洗淨,加5倍的水,大火燒開後,轉小火熬半個小時。
2、小南瓜去籽,去皮,切成小丁,放入大米粥中煮10分鐘,使南瓜丁變軟。
3、大米南瓜粥晾涼後,加入冰快,放入攪拌機攪拌。
做法二
1、大米,大黃米,燕麥片和玉米片,淘洗乾淨。
2、南瓜去皮去瓤,擦絲。
3、所有材料投入電高壓鍋內,加礦泉水高出材料三厘米左右,再放一塊黃冰糖
4、蓋上鍋蓋,加熱功能,定時0.5小時。
注意事項
1.買拳頭大小的那種小南瓜就可以了,甜度很好,粥中不用加糖,而且正好一次用完。
大米南瓜粥大米南瓜粥
2.熬大米粥,要一次加夠水,這樣熬出的粥,才又濃又香。
3、燕麥片大黃米玉米片都可以使粥糯稠,而玉米片又可以給粥增香。。(燕麥片,非即食的,超市雜糧區買的)
4、如果是普通高壓鍋,15分鐘就OK,而且,水要適當多放一點。
5、黃冰糖比白冰糖少一層提純的步驟,也就更多天然成分,黃冰糖是呈大塊結晶的,一塊黃冰糖差不多等於七八塊單晶冰糖

食用須知

南瓜
1. 解毒:內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用
大米南瓜粥大米南瓜粥
2. 保護胃黏膜、幫助消化:南瓜所含果膠還可以保護胃膠道黏膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化; 南瓜有降血糖的保健功效
3. 防治糖尿病、降低血糖:南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效
4. 消除致癌物質:南瓜富含鋅,有益皮膚和指甲健康,其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。另外,南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。  怎么吃?距離南瓜皮越近的部分,營養越豐富。因此,南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮著吃或曬乾後炒著吃。
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5. 促進生長發育:南瓜中含有豐富的鋅,參與人體核心酸、蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,為人體生長發育的重要物質。
6.防治妊娠水腫和高血壓:南瓜花果的營養極為豐富。孕婦食用南瓜花果,不僅能促進胎兒的腦細胞發育,增強其活力,還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期併發症,促進血凝及預防產後出血。取南瓜500克、粳米60克,煮成南瓜粥,可促進肝腎細胞再生,同時對早孕反映後恢復食慾及體力有促進作用。
大米
大米是中國人的主食之一,由稻子的子實脫殼而成。稻米中胺基酸的組成比較完全,蛋白質主要是米精蛋白,易於消化吸收,無論是家庭用餐還是去餐館,米飯都是必不可少的。大米可提供豐富B族維生素;大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效;米粥具有補脾、和胃、清肺功效。

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