孜然烤中翅

基本介紹

• 中文名：孜然烤中翅
• 主要食材：雞中翅，鹽
• 分類：孜然，烤箱菜

用料

材料	用量
雞中翅	600克
鹽	適量
黑胡椒粉	1/8勺
孜然粉	1/2勺
孜然	1/2勺
白糖	1小勺
料酒	1小勺
生抽	1小勺
腐乳汁	1小勺
蕃茄醬	1小勺
蚝油	1小勺
麥芽糖	1小勺
水	1小勺

做法

1. 將雞翅用涼水浸泡20分鐘，沖洗乾淨，用牙籤或叉子在上面扎眼。
2. 將雞翅放入盆中，放入除麥芽糖和水外的所有調料，抓拌均勻後醃製10小時左右。
3. 將烤箱預熱至220度。麥芽糖加水調勻成糖汁，將雞翅擺放到烤網上，用毛刷蘸適量糖汁刷在雞翅的兩面。
4. 烤箱下層放入烤盤接油，將擺放了雞翅的烤網放入中層，上下火，烤25分鐘。
5. 烤到12分鐘時取出再刷一次糖汁。
6. 再送入烤箱烤至熟後取出即可。