姜屬

姜屬（Zingiber Boehm.）是姜科姜屬植物，本屬植物為多年生草本；根莖塊狀；穗狀花序直立，由根莖抽出，稀生於莖頂，卵狀至圓柱狀，有綠色或淡紅色、覆瓦狀排列的苞片，其中常貯有水液，每一苞片內有花1至數朵；萼管狀，3裂；花冠管常長於苞片，纖細，裂片白色或淡黃色；唇瓣外翻，全綠或2裂；側生退化雄蕊常與唇瓣相連合，形成具有3裂片的唇瓣； 藥隔附屬體延伸於花葯外成一彎喙；子房下位，3室，有胚珠多數；蒴果有薄壁，開裂為3果瓣；種子黑色，有假種皮。本屬約80 種，我國主要有14種，本屬植物主要分布於亞洲的熱帶、亞熱帶地區。

基本介紹

• 中文名：姜屬
• 拉丁學名：Zingiber Boehm.
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：木蘭綱  
• 目：姜目
• 科：姜科
• 屬：姜屬
• 分布區域：分布於亞洲的熱帶、亞熱帶地區，中國各地多有栽培

形態特徵

多年生草本；根莖塊狀，平生，分枝，具芳香；地上莖直立。葉二列，葉片披針形至橢圓形。穗狀花序球果狀，通常生於由根莖發出的總花梗上，或無總花梗，花序貼近地面，罕花序頂生於具葉的莖上；總花梗被鱗片狀鞘；苞片綠色或其它顏色，覆瓦狀排列，宿存，每一苞片內通常有花1朵（極稀多朵）；小苞片佛焰苞狀；花萼管狀，具3齒，通常一側開裂；花冠管頂部常擴大，裂片中後方的一片常較大，內凹，直立，白色或淡黃色；側生退化雄蕊常與唇瓣相連合，形成具有3裂片的唇瓣，罕無側裂片，唇瓣外翻，全緣，微凹或短2裂，皺波狀；花絲短，花葯2室，藥隔附屬體延伸成長喙狀，並包裹住花柱；子房3室；中軸胎座，胚珠多數，2列；花柱細弱，柱頭近球形。蒴果3瓣裂或不整齊開裂，種皮薄；種子黑色，被假種皮。

主要價值

藥用價值：根莖供調味用或浸漬用，入藥；能驅風發表。根莖肉質；芳香或具辛辣味。

觀賞價值：本屬中還有許多著名的觀賞花卉，如紅球姜Zingiberzerumbet、光果姜Z.nudicarpum、珊瑚姜Z. corallinnum等。

地理分布

約80 種，分布於亞洲的熱帶、亞熱帶地區。我國有14種，產西南部至東南部。此外尚有 Z. confine Miq. 及 Z. koshunensis Hayata ex Moo 因標本未見，暫未列入本志。

生長習性

性喜溫暖、濕潤、半蔭蔽的氣候環境，忌陽光直射。喜疏鬆的腐葉土，忌乾旱，忌瘠薄，畏寒冷。

下級分類

本屬約80 種，我國有下列14種：

1. 姜Zingiber officinale Rosc.
2. 梭穗姜Zingiber laoticum Gagnep.
3. 紅球姜Zingiber zerumbet (L.) Smith
4. 珊瑚姜Zingiber corallinum Hance
5. 毛薑Zingiber kawagoi Hayata
6. 多穗姜Zingiber pleiostachyum K. Schum.
7. 紅冠姜Zingiber roseum (Roxb.) Rosc.
8. 匙苞姜Zingiber cochleariforme D. Fang
9. 桂姜Zingiber guangxiense D. Fang
10. 烏姜Zingiber lingyunense D. Fang
11. 蘘荷Zingiber mioga (Thunb.) Rosc.
12. 陽荷Zingiber striolatum Diels
13. 全唇姜Zingiber integrilabrum Hance
14. 川東姜Zingiber atrorubens Gagnep.