士多啤梨

形態特徵

草莓名稱為音譯英文名稱strawberry，又叫洋莓、地莓、地果、紅莓等，在園藝上屬多漿類果實的草本植物，

草莓外觀呈心形，其色鮮艷粉紅，果肉多汁，酸甜適口，芳香宜人，營養豐富，故有“水果皇后”之美譽。薔薇科，草莓屬，多年生草本。有匍匐枝，複葉，小葉3片，橢圓形。初夏開花，聚傘花序，花白色或略帶紅色。花托增大變為肉質，瘦果夏季成熟，集生花托上，合成紅色漿果狀體。

栽培種草莓為智利草莓與北美洲野生紅色草莓雜交種為溫帶國家主要小果類水果。損耗或壓傷，擦傷或瘀傷，太紅，呈極度柔軟及出水。指甲造成瘀痕及疤痕，有明顯的細菌或真菌感染現象或任何由蠕蟲或昆蟲所導致的傷害。有擠壓，摩擦或刺穿所成的機械性傷害。

分布範圍

原產歐洲，上世紀初傳入我國而風靡華夏，主要分布在中國、美國、澳大利亞、紐西蘭等地。

主要價值

習慣把山竹稱為“水果之後”，其實在水果王國里，可以稱後的還包括草莓。形如雞心，紅似瑪瑙的草莓，是一種營養價值很高的水果而被人們冠上“水果王后”的稱號。

營養成分

據測定，每100克草莓果肉中含糖8至9克、蛋白質0.4至0.6克，維生素C50至100毫克，比蘋果、葡萄高7到10倍。而它的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B12，以及胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。台灣人把草莓稱為“活的維生素丸”，德國人把草莓譽為“神奇之果”，可見是不無道理的。

選購草莓，以色澤鮮亮、有光澤、顆粒大、清香濃郁者為佳。食用前必須洗淨、消毒。首先是摘掉葉子，用水沖洗，隨後放入清潔的容器內，將高錳酸鉀按1∶5000的比例稀釋，將草莓放入消毒液中浸泡5至10分鐘，也可用食鹽溶液取代，最後再用涼開水浸泡1至2分鐘後即可食用。

藥理作用

中醫學認為，草莓性味甘酸、涼。能潤肺生津、健脾和胃、補血益氣、涼血解毒，對動脈硬化、高血壓、冠心病、壞血病、結腸癌等疾病有輔助療效。

美國紐約有一位營養學教授還把草莓列入十大美容食品。據研究，女性常吃草莓，對頭髮、皮膚均有保健作用。草莓含有一種叫天冬氨酸的物質，據說可減肥。

用500克草莓，加入少許白糖和100毫升冷凍汽水，攪成汁飲用，據說對去除面皰有效。

其他信息

草莓（學名：Fragaria × ananassa），港譯又名鳳梨草莓、紅莓、洋莓、地莓、地桃，士多啤梨是其英語名稱Strawberry的音譯。

日本名字：イチゴ（羅馬音：i chi go，讀音：一氣高）

別名：洋莓、地莓、地果、紅莓、士多啤梨、高粱果、地桃等，在園藝上屬漿果類果樹

拉丁語學名：Fragaria ananassa Duchesne

科屬

界:植物界Plantae