榨汁機是一種可以將果蔬快速榨成果蔬汁的機器，小型可家用。它早在1930年由諾蔓·沃克博士（Dr. Norman Walker ）發明。在此基礎上，後來由設計師們改進出不同款式及不同原理的榨汁機。
基本介紹
- 中文名：榨汁機
- 外文名：juicer
- 適合人群：中老年人，兒童孕婦，時尚白領
- 主要功效：營養均衡，補充維生素礦物質
- 主要類別：單功能榨汁加、攪拌機、原汁機
市場分析,功能分類,單功能,攪拌機,主要部件,主要功用,選購方法,使用方法,清理保養,部分食譜,鮮榨鳳梨,鮮榨蘋果,鮮榨西柚,葡萄檸檬,雪梨香蕉生菜,蘋果甘荀,葡萄柚芒果,香蕉雜果,香蕉蜜桃鮮奶,士多啤梨生菜,
市場分析
在中國大陸這個龐大的市場，榨汁機行業處於高速增長期。榨汁機在我國普及率還很低，但是已經逐漸被消費者熟悉，銷量增長比較迅速。
榨汁機的消費群體主要有兩類：一類是有孩子或老人的家庭，孩子容易挑食而老人牙齒不好，自己榨果汁可以滿足他們攝入足夠的營養；另一類是追求時尚及生活品位的年輕人，榨汁機滿足了他們崇尚個性口味的需求。隨著生活質量的提高，消費者的心態由最基本的生活 需要開始向營養健康的品味生活過渡，這為榨汁機更加普及提供了可能。而無論是榨汁機還是食品處理器，都處於市場的導入期，對於大多數消費者而言還是奢侈品，企業如何引 導消費者的消費觀念至關重要。
果蔬是人體攝入維生素的主要食品，研究表明，經常吃果蔬的人身體健康狀態比不愛吃果蔬的人高，尤其在預防疾病方面，果蔬也有著不可替代的作用，實屬健康飲食里的佳品。果蔬雖然營養豐富，但很多人並不喜歡直接食用，所以，很多家庭都配備了榨汁機來解決健康問題。
功能分類
單功能
功能解析：（又稱果汁機）做純果汁。啟動機器以後，電機帶動刀網高速旋轉。把水果蔬菜從加料口推向刀網，刀網的尖刺將果菜削碎，在刀網高速運轉所產生榨汁機的離心力的作用下，果渣飛出刀網進入渣盒，而果汁穿出刀網流入果汁杯。
優點：
在電動食品加工機械裡面，只有這種機械才能製造出純果汁。要喝純果汁的朋友一定要認準購買。
缺點：
功能單一，除了做純果汁以外其他基本都不能做。
攪拌機
用電機帶動刀片高速旋轉以達到攪拌、粉碎、切割食物目的的機器統稱為食物攪拌機。市面上的攪拌機大多數是合攪拌機，包括：一個豆漿杯、一個研磨杯、一個絞肉杯。也有少量產品是合攪拌機，比合的少一個功能模組，消費者在選購的時候一定要向店家詢問清楚。
功能解析：
1、打豆漿把適量乾豆用清水浸泡小時後，倒入裝好濾網的豆漿杯中，加水至豆漿杯的最大水量刻度線以下的合適位置，啟動機器，開始粉碎。清水迅速變為白色混濁，並濃度越來越高。
2、研磨 家裡經常會有需要研磨的時候，如常用的調料花椒麵、辣椒麵等，也有某些菜品的輔料，如做粉蒸肉需要的米粉，做朝鮮打糕或四川糍粑所需的黃豆面，都需要用到攪拌機的研磨功能。可以說，研磨功能為在家裡製作更專業的美食提供了可能。
3、絞肉 攪拌機的絞肉功能一般適合絞少量碎肉，用於做丸子、餃子餡等食品。
4、水果攪拌 水果攪拌是消費者關注的一個攪拌機的重要功能，也是消費者容易混淆的一個功能。許多攪拌機都打出了榨汁機的招牌，再次，本人要提醒讀者，攪拌機都是無法做出純果汁的。攪拌機對水果的處理主要有兩種方式：第一種是使用豆漿杯，把水果放入豆漿杯網罩里，加入水、牛奶或其它飲料作為溶液，啟動攪拌機進行攪拌。這種方式可以把水果的果汁溶入到溶液里，得到混合果汁，並且可以用豆漿杯網罩分離大部分果渣；第二種是直接把水果放入豆漿杯，不使用網罩，加入水、牛奶或其它飲料作為溶液，啟動攪拌機進行攪拌。這種方式可以把果汁、果渣和溶液一起混合，得到一杯混合水果飲品。
1）豆漿（十字刀）：黃豆浸泡一天，撈出放入濾網容器加水，旋緊刀具蓋，經由主機盡心打磨，濾出煮開即成
2）補身（一字刀）：芝麻，胡桃，杏仁，冰糖經由主機打磨成超細粉狀參合服用。
3）養身（十字刀）：蘋果，柑橘，香蕉，草莓，桃子等加淨水打磨成果肉汁水飲用。
4）護膚（十字刀）：黃瓜，蘆薈打泥，做面膜。
5）廚用（一,十字刀）：肉漿，魚漿，蛋漿，蒜泥，姜泥，碎冰塊，碎冰糖等備用
主要部件
一般榨汁機包括：主機、刀片、濾刀網、出汁口、推果棒、果汁杯、果渣桶、頂蓋。
主要功用
大多可用於攪拌、榨汁，榨出的果汁即比買來的果汁營養豐富、味道更佳。
選購方法
1. 材質：首選食品級304#不鏽鋼材質，此種材質磁鐵吸不住，耐腐蝕易清潔。塑膠及可被磁鐵吸住的不銹鐵材質，果汁易被氧化，材料容易被果汁腐蝕、生鏽和產生細菌。
2. 功率：首選大功率榨汁機，功率越大，轉速越快，出汁率越高，且大於26000轉/分轉速的榨汁機，果汁更多！
3. 刀網設計：刀網屬於易磨損部件，家電業已經推出具有鍍鈦塗層的刀網，極大的提高刀網的硬度和使用壽命。刀網的直徑也是一條重要指標，直徑大的刀網能夠持續保持出汁率，直徑小的刀網易被果汁堵塞，不能持久榨汁。
4. CCC認證：榨汁機屬於強制3C認證產品，購買時一定辨別清楚產品是否有3C認證避免買到劣質產品，帶來安全隱患。
注意事項
第一， 榨汁機的操作應該簡單，具有安全保護功能。由於榨汁機的高速旋轉會帶來一定的危險性。所以一定要注意榨汁機的安全防護設計。榨汁機一般都設有安全鎖定裝置，在附屬檔案未安裝到位時，機器不能工作，選購時在附屬檔案未安裝情況下小心啟動電源，檢查機器是否配安全鎖定裝置。
第二， 榨汁機的清洗簡單，操作簡單容易。由於經常用處榨取汁液，會有很多殘渣殘留在榨汁機內部，為了飲食的健康，清洗變得非常重要。好的榨汁機應該是清洗非常簡單、方便快捷的。
第三，榨汁機的功能。好的榨汁機主要還是要看榨汁的效果。小熊電器好的榨汁機榨汁乾淨徹底，果渣中所含的水分少。這個可以現場讓銷售人員示範。而且最後挑選多種不同的水果試驗。這樣才能真正試驗到榨汁機的榨汁能力。
第四，榨汁機的零部件要質量上乘，特別是刀片等零部件。這些是榨汁機的核心部件，要檢查清楚質量是否優質。質量經久耐用，不會有經常更換的零部件。可以多送的讓銷售人員多送。
第五， 榨汁機的轉速一定要勻速、要慢，至少在100轉/分以下，最佳70-90轉/分。榨汁機在轉動的時候沒有雜音，震動不大。開關機是否能立刻停止轉動。
第六，選擇榨汁機的外殼要好。因為這是盛載我們喝的飲料的，要求榨汁機的塑膠必需是乾淨清潔衛生的。確保榨汁機的塑膠不會發出塑膠的味道，這才對人體的健康有保證。
使用方法
1、將中機架豎直對準主機，放下，裝配到位。
2、將榨汁網底部對準電機輪按壓下，兩手用力要均勻，確認壓到位，旋轉幾下看有無刮中機架。（提起則為拆開）
3、裝入頂蓋，並扣上安全扣。（扣安全扣時，請先將扣的上部扣上，再往下壓，即可扣到位。拆時剛好相反，請先將扣的底部打開，即可打開安全扣）
4、試一下機，看工作是否正常，如噪音或震動偏大，可再裝過，將榨汁網換個方位壓入會有好的效果。
5、先將菜水果之類去皮去核，洗淨備用，個頭大於加料口的請切小。
6、將果汁杯放於出汁口，大集渣斗放於出渣口。
7、開啟機器，將水果蔬菜放入榨汁機，用推料桿壓下，即可榨出新鮮美味的果汁。
8、榨出汁後，有些榨汁機為了方便客戶，其盛汁裝置是外置的，需要把再把果汁倒進自己的杯子。
9、倒掉果渣，準備清洗。
清理保養
保養
1、榨完果汁後，將榨汁機與電源斷開，分離杯桶與主機。先把機器簡單清理一下，不要讓機器中的果渣等雜物凝結，這樣會給接下來的清潔帶來一定的麻煩。
2、有條件的可將刀頭拆卸下來，但次數不宜過於頻繁，刀頭處容易纏繞水果及其他食物的纖維或殘渣，應先順著纏繞的方向將殘渣拽出，再用水沖洗。
3、家裡有廢舊的小毛刷或牙刷千萬不要丟棄，它們在清理小地方的時候別具功效，這樣清潔的效果更好。
4、如果刀頭是用來絞肉的話，將剩下的饅頭掰成饅頭渣，放入攪拌機進行攪拌，這樣能夠有效吸附肉末等，清潔起來比較乾淨。
5、外觀的清潔比較簡單，用抹布擦拭即可，切記不能用水沖洗，或者用硬物刮洗，以免造成表面傷害，底座不能浸入水中，以免電機的絕緣部分被破壞。
清理技巧
1、用榨汁機絞水果是最經常的事，而且榨完水果後，清洗也不容易。
2、這時我們可以將榨汁機刀頭上堵塞的纖維條，按榨汁機繞的方向慢慢抽出，不要太大力喔！
3、然後進行清洗，其他的部位可以用鋼絲榨汁機球刷洗，但不能太過用力。
部分食譜
鮮榨鳳梨
功效：
中國中醫科學院楊力教授說，鳳梨中富含的蛋白酶有清涼、滋陰、生津的作用，古時候人們就常常靠食用鳳梨來舒緩嗓子疼和咳嗽。此外，如果在感冒或發燒的時候喝上一杯鮮榨的鳳梨汁，不僅可以降低體溫，有助於退燒，還能有效降低患支氣管炎的風險。
做法：
一個新鮮鳳梨切塊，放鹽水裡泡30分鐘。鳳梨塊用原汁機榨汁，不加水噠，酸甜適口。一個鳳梨可榨兩杯。
鮮榨蘋果
功效：
蘋果可以提供能量,因為它含有糖. 新鮮的蘋果汁味道好,嬰幼和孩子們都很喜歡. 因此蘋果汁成為了年青人的飲品。 蘋果汁是一種廉價的改善身體健康的飲品. 用新鮮水果製成的果汁，以味道來改善身體機能的健康，而且補充了營養。蘋果也是可容和不可溶纖維素的來源。
做法：
把準備好的兩個蘋果洗淨去皮
準備好後依次往攪拌杯內放入切成塊狀（2厘米見方）的蘋果丁
接著倒入純淨水，水沒過果塊為宜
攪拌30秒左右即可倒入容器中
按照個人的喜好加入適當的冰塊，蜂蜜（或蔗糖），牛奶
鮮榨西柚
功效：西柚中含有寶貴的天然維生素P和豐富的維生素C以及可溶性纖維素，是含糖分較少的水果。維生素P可以增強皮膚及毛孔的功能，有利於皮膚保健和美容。維生素C可參與人體膠原蛋白合成，促進抗體的生成，以增強肌體的解毒功能。
做法：
1、柚子1個；
2、將柚子一分為二；
3、將一塊西柚放在榨汁器上左右擰壓將西柚汁擠出來；
4、榨出來的新鮮西柚汁；
5、榨出來的新鮮西柚汁；
葡萄檸檬
功效：令肌膚嫩滑、面色紅潤。檸檬含有豐富的維他命C及枸櫞酸，加上葡萄。
材料：葡萄150克；檸檬1個；蜂蜜適量。
做法：將葡萄洗淨；檸檬連皮對切為四份；將葡萄、檸檬放入榨汁機內壓榨成 汁；倒進杯中加入蜂蜜拌勻即成。
雪梨香蕉生菜
功效：
榨汁機食譜做法：
1.雪梨洗淨去皮，切成可放入榨汁機內的大小。
2.香蕉去皮切成數段。
3.生菜洗淨，包裹著香蕉。
4.檸檬連皮對切為四份，去核。
5.將所有材料順序放入榨汁機內壓榨成汁。
心得：加入蜂蜜與冰塊，可令果汁更冰涼清甜。
蘋果甘荀
功效：美化肌膚、消除倦容。此果汁由於加有紅蘿蔔，因此可以預防及治療便秘。
材料：士多啤梨10粒；蘋果1個；紅蘿蔔1條；蜂蜜2湯匙；檸檬汁適量；冰塊數粒。
做法：
1.士多啤梨用鹽水洗淨，去蒂，切成兩半。
2.蘋果洗淨，連皮切成兩半後，再各切成四等分。去核，泡浸在鹽水中。
3.紅蘿蔔洗淨切成條狀。
4.在榨汁機容器內加進蜂蜜及冰塊。
5.順序將士多啤梨、加進檸檬汁拌勻即成。
6.將果汁倒入杯中，加進檸檬汁拌勻即成。
心得：要選擇新鮮的士多啤梨，須留意顏色是否鮮艷，蒂是否嫩綠。
葡萄柚芒果
製作：葡萄柚、芒果去皮切塊，連同牛乳、脫脂牛奶、蜂蜜、冰塊一起放入攪拌器中攪成原汁即可。
功效：可增進食慾，消除疲勞，具有穩定血壓等效果。
夏日水果冰
1.準備好水果丁。
2.準備好煉乳和果醬。
3.凍好冰塊。
4.準備好榨汁機，將冰塊放入榨汁機，打碎成刨冰。
5.到入刨冰，加上水果丁，再加上煉乳和藍莓果醬。喜歡吃糖的還可放白糖。
雪梨香蕉生菜汁
功效：能改善曬傷、粗糙的皮膚
材料：雪梨1個；香蕉1條；生菜100克；檸檬1個
做法：
1.雪梨洗淨去皮，切成可放入榨汁機內的大小。
2.香蕉去皮切成數段。
3.生菜洗淨，包裹著香蕉。
4.檸檬連皮對切為四份，去核。
5.將所有材料順序放入榨汁機內壓榨成汁。
心得：加入蜂蜜與冰塊，可令果汁更冰涼清甜。
香蕉雜果
功效：美化肌膚，且對便秘者有幫助。
材料：香蕉1條；蘋果1個；橙一個；蜂蜜一湯匙；冰水1/2杯。
做法：
1.蘋果洗淨，剝皮去核，切成小塊，浸於鹽水中；
2.橙剝皮，去除果囊及核或用絞檸檬器絞汁；
3.香蕉剝皮，切成數段；
4.將所有材料放入攪拌機內約攪拌30至40秒。
心得：
1.蘋果切開後，最好浸在鹽水中，這樣做可防止果肉變黃。
2.香蕉要買熟透的。在製作果汁時，要在榨汁機使用前才必，否則切開後放置太久會變色。
香蕉蜜桃鮮奶
功效：令肌膚嫩滑。
此果汁營養極高，含有豐富維他命、鈣質、礦物質、對美容及健康都非常有益?
材料：香蕉1條；蜜桃1個；鮮奶1/2杯；蜂蜜1湯匙；檸檬汁適量。
做法：
1.香蕉去皮，切成數段；
2.蜜桃洗淨、削皮及去核，切成不塊；
3.將以上材料及蜂蜜放進攪拌機內約攪拌40秒；
4.將果汁倒入杯中，加入檸檬數滴，即成美味飲品。
心得：1.可用士多啤梨替代蜜桃，效果與味道俱佳。
2.害怕肥胖的人仕，可選擇用低脂肪鮮奶。
李子汁
功效：對粗糙及曬傷的皮膚有助益。
荔枝蘋果鮮汁
荔枝蘋果鮮汁材料：李子3個；蜂蜜適量；豆漿半杯；冰塊數粒。
做法：
1.去掉李子的皮及核。
2.將蜂蜜及豆漿放入攪拌機內攪拌15秒。
3.加入冰塊攪拌10秒。
4.最後加入李子攪拌40秒即成。
心得：在果汁中加入少許檸檬汁，味道更佳。
士多啤梨生菜
功效：有助消除雀斑、褐斑、暗瘡、面皰等毛病，對改善曬傷、過敏的皮膚亦有效。
士多啤梨含有枸櫞酸，枸櫞酸能使細胞功能活潑，故此常飲這果汁可保持容貌年輕。
材料：士多啤梨5粒；沙拉生菜100克；檸檬1個；冰塊數粒。
做法：
1.士多啤梨去蒂洗淨。
2.生菜洗淨。
3.檸檬連皮分切四塊，並去核。
4.將冰塊先放進榨汁機容器內。
5.把士多啤梨和檸檬放進榨汁機容器內。
6.生菜捲成卷狀才榨汁。
7.倒入杯內拌勻即成。
蘋果甘荀汁
功效：美化肌膚、消除倦容。
此果汁由於加有紅蘿蔔，因此可以預防及治療便秘。
材料：士多啤梨10粒；蘋果1個；紅蘿蔔1條；蜂蜜2湯匙；檸檬汁適量；冰塊數粒。
做法：
1.士多啤梨用鹽水洗淨，去蒂，切成兩半。
2.蘋果洗淨，連皮切成兩半後，再各切成四等分。去核，泡浸在鹽水中。
3.紅蘿蔔洗淨切成條狀。
4.在榨汁機容器內加進蜂蜜及冰塊。
5.順序將士多啤梨、加進檸檬汁拌勻即成。
6.將果汁倒入杯中，加進檸檬汁拌勻即成。
心得：要選擇新鮮的士多啤梨，須留意顏色是否鮮艷，蒂是否嫩綠。
