土豆餡煎餃

材料：

餛飩皮、土豆、香腸、青椒、大蒜

做法：

1、土豆洗淨去皮，切厚片蒸熟過篩壓成泥備用。

2、香腸放入蒸鍋中蒸20分鐘，然後切碎備用;青椒洗淨切碎，大蒜切碎備用。

3、鍋中放入適量油炒香大蒜碎，然後依次放入青椒碎和香腸碎翻炒均勻即可。

4、在炒好的香腸碎、青椒碎和土豆泥中加入適量鹽，拌勻即可。

5、將餛飩皮鋪在餃子模具上，取適量餡料放入餛飩皮的每個窩中，再將另外一張餛飩皮鋪在餃子模具上，用擀麵杖將麵餅壓平，去掉多餘的邊角料，壓過的麵餅就輕鬆成了一樣大小的餃子

6、鍋中放入少許油加熱，然後放入壓好的餃子小火煎至兩面金黃，盛出後放在吸油紙上吸去多餘的油份即可裝盤。