土豆煎餃

是以土豆，裡脊肉，香菇，馬蹄為主要原料製成的菜餚。

基本介紹

• 中文名：土豆煎餃
• 主料：土豆、裡脊肉、香菇、馬蹄
• 分類：家常菜
• 輔料：鹽、醬油、蔥花、薑末、雞精、麵粉、色拉油
• 工藝：煎

主料

土豆150g

裡脊肉100g

香菇50g

馬蹄50g

輔料

色拉油適量

鹽適量

醬油適量

蔥花適量

薑末適量

雞精適量

麵粉適量

製作步驟

1

1.土豆洗淨蒸熟，用高壓鍋速度比較快

2

2.蒸熟後在去皮就非常容易

3

3.去皮的土豆，放入保鮮袋用手揉成土豆泥

4

4.把裡脊肉剁碎

5

5.香菇和馬蹄剁碎

6

6.把肉餡和香菇馬蹄，加入蔥薑末，雞精，鹽，油，醬油拌成肉餡

7

7.取一小塊土豆泥團成圓球放在保鮮膜上

8

8.把保鮮膜折起，按平土豆泥

9

9.在做好的皮上放好肉餡

10

10.用保鮮膜把土豆泥皮提起來，像包餃子一樣封口，捏實

11

11.在打開保鮮膜，一個餃子就包好了

12

12.包好的土豆餃子，裹上一層麵粉

13

13.試試油溫，油溫達到土豆泥下鍋就可以定型時，開始下鍋炸