土豆肉餡

基本介紹

• 中文名：土豆肉餡
• 材料：馬鈴薯
• 調料： 精鹽
• 做法：牙籤或針扎數孔於其表皮

材料： 馬鈴薯600克，洋蔥末150克，豬肉糜100克，豌豆50克。

調料： 精鹽一中匙，黃油20克，色拉油一中匙。

做法： ①洗淨馬鈴薯，擦乾表面。用牙籤或針扎數孔於其表皮，以防微波加熱時膨脹爆炸。

②置馬鈴薯於轉盤中，高火8分鐘，加熱時間過半時，將其翻轉，取出待用。

③取一深盤，加入洋蔥末和色拉油拌勻，加蓋高火3分鐘，中途攪拌一次。烹飪過程中，觀察其色味生熟程度。

④加入肉糜、豌豆和鹽，拌勻後加蓋高火3分鐘。加熱時間過半時，攪拌一次。

⑤用一小匙剜馬鈴薯頂端，蓋保留，挖空其內部。

⑥將烹好的肉餡填入其中，用其端蓋封口。

⑦將馬鈴薯表面塗滿黃油，置於淺盤中，高火3分鐘，取出趁熱食用為佳。