土豆烤豬肉

土豆烤豬肉是一道美食，製作材料有豬腿肉、土豆等。

基本介紹

• 中文名：土豆烤豬肉
• 分類：家常菜
• 口味：鮮辣
• 主要食材：豬腿肉，土豆

製作材料

主料：豬腿肉800克,土豆（黃皮）800克

輔料：大蒜（白皮）40克,洋蔥（白皮）40克

調料：鹽5克,胡椒粉4克,辣椒(紅,尖,乾)15克,辣椒粉2克,孜然10克

菜品特色

特色：辣鮮味濃。

製作步驟

1.原料加工：將豬肉洗淨用扦子刺些小洞；把大蒜、蔥頭、乾辣椒洗淨切塊，土豆洗淨。

2.醃製：把大蒜、蔥頭、乾辣椒、放入絞肉機絞末，加入精鹽、辣椒粉、孜然、胡椒粉、少許水拌勻，塗在豬肉上醃製24小時。

3.烤制：將醃過的豬肉放入烤盤，四周碼上土豆，放進烤箱烤熟。起菜時切片按份裝盤，放上烤土豆，澆上原汁即可。